终于熬到了春暖花开的季节~
迎接春光,季节限定---草莓卡士达泡芙马芬---闪亮登场
泡芙做成马芬的造型,,比一般的泡芙大个儿多了
泡芙壳的个头大,相对的,卡士达酱的填充就多的多
总的来说就是,特别值得,特别过瘾,满嘴甜香
配合春天的粉嫩,卡士达酱加入了些许草莓粉
这草莓粉还得感谢我的烘焙老朋友...特别分享给我的
带着点粉红色的卡士达酱,看起来特别温柔呢~~
泡芙殻-准备材料
a鲜奶100g,清水100g,无盐黄油100g,盐2g
b高筋面粉50g,低筋面粉50g
c全蛋液300g(约3.5个)
1将材料a全部放入奶锅中,小火加热并搅拌,直至锅内液体沸腾后熄火
2材料b粉类过筛两次后,加入至做法1的液体中,混和均匀成为面糊
3将混和好的面糊再次用小火拌炒,直至水分收干,面糊能够明显与锅底分离
4面糊离火后稍待降温至70度左右,蛋液分3次加入面糊中,每一次加入都充分混和均匀吸收
5完成的面糊可以附着在刮刀上,轻轻拉起会呈现倒三角的状态,滴落非常缓慢
6将面糊入挤花袋中,直立并均匀的挤入已事先准备好的马芬纸模中,约1/2
迎接春光,季节限定---草莓卡士达泡芙马芬---闪亮登场
泡芙做成马芬的造型,,比一般的泡芙大个儿多了
泡芙壳的个头大,相对的,卡士达酱的填充就多的多
总的来说就是,特别值得,特别过瘾,满嘴甜香
配合春天的粉嫩,卡士达酱加入了些许草莓粉
这草莓粉还得感谢我的烘焙老朋友...特别分享给我的
带着点粉红色的卡士达酱,看起来特别温柔呢~~
泡芙殻-准备材料
a鲜奶100g,清水100g,无盐黄油100g,盐2g
b高筋面粉50g,低筋面粉50g
c全蛋液300g(约3.5个)
1将材料a全部放入奶锅中,小火加热并搅拌,直至锅内液体沸腾后熄火
2材料b粉类过筛两次后,加入至做法1的液体中,混和均匀成为面糊
3将混和好的面糊再次用小火拌炒,直至水分收干,面糊能够明显与锅底分离
4面糊离火后稍待降温至70度左右,蛋液分3次加入面糊中,每一次加入都充分混和均匀吸收
5完成的面糊可以附着在刮刀上,轻轻拉起会呈现倒三角的状态,滴落非常缓慢
6将面糊入挤花袋中,直立并均匀的挤入已事先准备好的马芬纸模中,约1/2
