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是一种非常适合大众人群的好食材
鲜蚵的料理非常简单,
食材本身鲜美的状况下,只需要搭配家庭常备的基础调味料就可以烹调成功
营养丰美的味噌烧鲜蚵
元旦刚过,农历新年近在眼前,意味着需要采购备料的时节到来了


感谢 @新浪美食 @遵循自然zunxunziran @禾然有机
提供了有机天然,厨房必备的调味料大礼包
大礼包中包含了-遵循自然原酿酱油,禾然有机米香料酒,含有30%蚝汁的本味蚝油
禾然有机桑葚玫瑰酵醋,禾然有机赤味噌和儿童适用的豆豆酱


常下厨的朋友就可以发现,每一样调味料,都是基础必备的!适合运用在所有的佳肴中
年菜要做得好,禾然有机全系列的高端调味料,必能成为最佳助力~
营养丰美的味噌烧鲜蚵
营养丰美的味噌烧鲜蚵
营养丰美的味噌烧鲜蚵
赤味噌,蚝油,鲜蚵~这三种组合光想想就鲜美绝搭
辛香料爆香,与酱汁烧开后,成为了完美的底料
再搭配新鲜的鲜蚵,入口后满满的馥郁感


这款味噌烧鲜蚵适合搭配白米饭,如同烩饭一样的滋味
亦或是搭配面线,乌龙面等等口感稍有韧性的面条,美味无敌!
营养丰美的味噌烧鲜蚵
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准备材料
A鲜蚵300g,禾然有机米香料酒3大匙
B禾然有机赤味噌30g,遵循自然本味蚝油15g,糖1/8小匙,温热水70CC
C蒜末2大匙,辣椒末1/2小匙,鲜香菇丁10g,葱白小段30g,白胡椒粉微量
D薄芡水2大匙(淀粉1小匙,清水3大匙,混和成为芡水)


1鲜蚵中加入3大匙面粉清洗,反覆动作轻轻的用流水冲洗2-3遍(动作轻柔,不要弄破鲜蚵)
2煮一锅滚水,滚热后熄火,加入米香料酒后,将鲜蚵全部入锅中,静置1分钟后捞起沥干


营养丰美的味噌烧鲜蚵
3材料b中的所有调味料混和入碗中,搅拌均匀将味噌等调料化开备用
4炒锅中入1大匙色拉油,蒜末+辣椒末+香菇丁+葱白段小火爆香约1-2分钟,后将味噌料入锅,中火烧至滚开
营养丰美的味噌烧鲜蚵
营养丰美的味噌烧鲜蚵

5将鲜蚵全部入锅中,轻轻翻拌后,加入薄芡水,烧煮约1分钟滚开即熄火
6起锅入盘前,洒些许白胡椒粉+葱末绿,完成!

营养丰美的味噌烧鲜蚵








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