来到四川的乐山市，须品尝一下临江鳝丝。
关于鳝丝，老杭州人都晓得滴，杭州酒家也有一道名菜----烂糊鳝丝，不过这道菜已经推板了(推板了，杭州话，没落了)，现在来酒家吃饭的，很少有人知道和点它了，而杭州奎元馆的当家面------虾爆鳝，倒还有点颜面，尚能吓唬吓唬外地游客，哦，说远了。
还是说说临江鳝丝，这是以鳝鱼为主料制作的菜品，为四川省乐山市的一道传统菜品，这一搭上传统的边，名堂就搞大了。
百度说说------临江鳝丝的历史，有的人说始于民国初期，也有人说源于临江一罗姓大地主家，还有人说应该追遂到张献忠剿四川说起，众说纷纭。听临江太平场东风大队（现稻香村）上一辈老人说，鳝丝为太平场的罗姓家人做出来的，所以，在临江太平场，罗姓家族的人，都会做家常鳝丝。上世纪八十年代乐山、峨眉山一带的路边小店，开始售卖临江鳝丝，也有商者把它做成“峨眉鳝丝”四处推广。
在乐山城里，满大街临江鳝丝的幌子，烧个'临江鳝丝'，还能混个'非遗传承单位'，呵呵，当晚的硬菜就是它了，现在回想起来，跟杭州的“烂糊鳝丝”好像也差不多！
关于鳝丝，老杭州人都晓得滴，杭州酒家也有一道名菜----烂糊鳝丝，不过这道菜已经推板了(推板了，杭州话，没落了)，现在来酒家吃饭的，很少有人知道和点它了，而杭州奎元馆的当家面------虾爆鳝，倒还有点颜面，尚能吓唬吓唬外地游客，哦，说远了。
还是说说临江鳝丝，这是以鳝鱼为主料制作的菜品，为四川省乐山市的一道传统菜品，这一搭上传统的边，名堂就搞大了。
百度说说------临江鳝丝的历史，有的人说始于民国初期，也有人说源于临江一罗姓大地主家，还有人说应该追遂到张献忠剿四川说起，众说纷纭。听临江太平场东风大队（现稻香村）上一辈老人说，鳝丝为太平场的罗姓家人做出来的，所以，在临江太平场，罗姓家族的人，都会做家常鳝丝。上世纪八十年代乐山、峨眉山一带的路边小店，开始售卖临江鳝丝，也有商者把它做成“峨眉鳝丝”四处推广。
在乐山城里，满大街临江鳝丝的幌子，烧个'临江鳝丝'，还能混个'非遗传承单位'，呵呵，当晚的硬菜就是它了，现在回想起来，跟杭州的“烂糊鳝丝”好像也差不多！