入住武功，就迫不急待地一头扎进了这家《西安老马家泡馍馆》。
本就是奔着羊肉泡馍来的，羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中的风味饭食，据说源自西周，其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，最主要的还是营养丰富，北宋的苏轼同志就留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的美句，说的也就是羊肉泡馍这档子事儿。
老底子这羊肉泡的馍饼是要食客自个儿瓣的，掰大掰小食客自定，说是最了得的就是将馍饼瓣成米粒儿大小，然后，再交给后厨去制作，而这掰馍的过程，谈恋爱，撩妹子，侃大山，谈生意，唠家常什么的，那都是最佳时机，可惜现在这个有趣的过程，早已被机器所替代，省了一道环节，却少了一份乐趣。
羊肉泡馍，暖胃耐饥，素为陕西百姓喜爱之食，就如杭州百姓常吃不厌的“片儿川”一样，已成为了陕西著名小吃的王炸。
要了大碗的优质羊肉泡馍，再来上10个羊肉串，还要了半斤素饺子，未了，再吼上一句陕西方言———美滴很，聊扎嘞！
这胃就妥了。
本就是奔着羊肉泡馍来的，羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中的风味饭食，据说源自西周，其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，最主要的还是营养丰富，北宋的苏轼同志就留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的美句，说的也就是羊肉泡馍这档子事儿。
老底子这羊肉泡的馍饼是要食客自个儿瓣的，掰大掰小食客自定，说是最了得的就是将馍饼瓣成米粒儿大小，然后，再交给后厨去制作，而这掰馍的过程，谈恋爱，撩妹子，侃大山，谈生意，唠家常什么的，那都是最佳时机，可惜现在这个有趣的过程，早已被机器所替代，省了一道环节，却少了一份乐趣。
羊肉泡馍，暖胃耐饥，素为陕西百姓喜爱之食，就如杭州百姓常吃不厌的“片儿川”一样，已成为了陕西著名小吃的王炸。
要了大碗的优质羊肉泡馍，再来上10个羊肉串，还要了半斤素饺子，未了，再吼上一句陕西方言———美滴很，聊扎嘞！
这胃就妥了。