日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。它要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
在唐山想要吃到正宗的日式料理也不是难事，下面就跟随小编的脚步去看看唐山百一铁板烧吧！
唐山百一铁板烧是一家自助餐厅，铁板烧内容主要有牛肉、海鲜、果蔬、刺身这四种。在百一你可以品尝到正宗的日式烧烤、日式料理、韩式料理等。那去百一都哪些不能错过呢？
首先就是刺身，刺身是日本料理中最具特色的美食，这个可不能错过的，肉质紧实，胡萝卜切成丝配着刺身蘸着芥末味道是相当不错的，绿芥末要适量，太多会掩盖刺身的味道。吃刺身的同时，最好饮冰镇的日本清酒或冰镇啤酒。
其次呢柠檬虾、扇贝、烤鳗鱼等海鲜是可以多要一些。柠檬虾很入味酥酥脆脆的让人很有食欲，铁板煎出来的扇贝再浇上汁味道很特别呢；烤鳗鱼呢口感细滑，入口即溶，朋友们去的时候可以尝尝的！
牛肉类推荐大家选择西冷牛排和鲜蘑牛排圈，前者是小块的嫩牛肉，非常好吃，后者是飞薄的牛肉片卷金针菇，调料用的不错，微有些酸味。其它的象果汁、沙拉什么的特别全，你可以根据自己的口味选择，不过配海鲜吃一定要注意饮料的选择哦！