远离胃癌，从避免高盐饮食开始 2018-06-19 14:10阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1761218472 高盐不仅能导致高血压，在导致胃癌的诸多饮食因素中，“含高浓度食盐食品”也为首要因素。 来自医生的报告说：一系列的动物实验和人体疾病学研究表明，人体随着钠盐摄入量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的发病率亦增加。 人们腌制腊肉、腊鱼之所以要加入大量的食盐，是因为高浓度的盐分不仅能使细胞脱水、蛋白质凝固、让肉变硬，而且还能使腐败肉的细菌也因脱水而死亡。 同样，高盐食物的这种作用也会对胃粘膜造成直接损害。 高浓度盐的食物还能使胃酸浓度降低，影响消化，并抑制前列腺素E2的合成，从而降低胃粘膜的抵抗力，使胃粘膜易受损而发生胃炎、胃溃疡等疾病。
