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功效及食用方法
山丁子味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上。果实成熟后可直接食用。也可在未熟软时以冰糖煮制或蒸制。山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料，适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料.树皮可做染料。能够做黄太平等北方水果的砧木。
蒙古代茶饮料。山丁子属蔷薇科，是木本植物，多生长深山沟里、溪旁。叶为卵圆状、披针形，其叶、果，可作饮料。秋后采集叶、果实，进行炒或煮，晒干粉碎，煮茶时，将叶、果装在布口袋里，加青盐、鲜奶，煮出的味道很佳。