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“流觞曲水”的“觞”原来长这样

2018-02-01 09:02阅读：

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“流觞曲水”的“觞”原来长这样
□郭峰 武婷婷 徐静
公元353年农历三月初三上巳节，东晋大书法家王羲之偕亲朋好友谢安、孙绰等四十二人，在会稽山阴（今浙江绍兴）的兰亭，举行了一次别开生面的饮酒赋诗的游戏。他们在兰亭清溪两旁席地而坐，将盛了酒的觞放在溪中，任其顺着曲折的水流缓缓漂浮，觞在谁的面前打转或停下，谁就得一饮而尽，并要借着酒兴吟诗咏怀。这种独特的饮酒习俗，盛行于汉魏至南北朝时期，被称为“曲水流觞”。
“流觞曲水”的“觞”原来长这样

图一
●羽觞=耳杯
觞是我国古代的一种盛酒器具，形状为椭圆形，通常为木制，小而体轻，底部有托，可浮于水中，两侧各附一耳，呈新月形或方形，就像一双羽翼，所以又称为“羽觞”，现在习惯称为“耳杯”。
它最早出现于战国时期，一直延续到魏晋时期，到唐代绝迹，至明清又有出现，不过形制已有改变，也已不再是实用器，只用作礼器或摆件。
它的材质有漆、铜、金、玉、陶等，其中漆质最佳。德州市博物馆第二展厅就展示了两件汉代陶制耳杯（图一），是随葬用的明器。


●常见诸诗词文献
自羽觞问世以来，“觞”既是羽觞的省称，同时又成了所有酒杯的通称，故古人把行酒叫“行觞”，亦多见著于古代诗词文献。
《礼记·投壶》就有“请行觞”的记载。《吕氏春秋·达郁》中的“管子觞桓公”，范成大《宿胥口始闻雁》中的“把酒不能觞”，都是敬酒的意思。《楚辞》曰：“瑶浆密勺，实羽觞些”，《汉书·孝成班婕姝》云：“顾左右兮和颜，酌羽觞兮销忧”，李白《春夜宴从弟桃花园序》说“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月”，都是用羽觞饮酒的记载。欧阳修《浣溪沙·灯烬垂花月似霜》中写道：“双手舞余拖翠袖，一声歌已釂金觞。”这里的金觞恐怕就不是指羽觞，而是泛指酒杯，因为宋代已无羽觞。
“流觞曲水”的“觞”原来长这样
图二
●耳杯的功用
据《汉书·何武传》颜师古注“具谓酒食之具也”可知，耳杯主要功能是用来饮酒。长沙市马王堆汉墓出土的龙纹“君幸酒”漆耳杯（图二），浙江宁波西南郊西汉墓出土的“宜酒”漆耳杯，长沙汤家岭西汉张端君墓出土的“张端君酒杯”铜耳杯，铭文清晰，明确了耳杯的这种功用。同时，耳杯也可用作食器。长沙马王堆汉墓出土的漆耳杯上发现有明确的“君幸食”铭文记载（图三），可见耳杯也可作为食器，放置食品。
“流觞曲水”的“觞”原来长这样
图三
此外，还有一类铜耳杯，和铜炉组合使用，称之为“染器”。中国古代称调味品为染，食肉时常以酱、盐等调味品为佐料，将佐料放在耳杯中，下置铜炉使之加热，以满足当时人们喜欢用较烫的调味品濡熟肉来食用的习惯，类似于今天盛行的小火锅。考古发掘的染器，都出于西汉墓，如长沙识字岭、陕县后川、太原尖草坪等地都有发现。至东汉时，染器已少见。值得注意的是，出土的青铜染器体量都很小，耳杯的容量一般只有250-300毫升。整套染器加起来，高度也不过在10-14厘米之间，国家博物馆所藏汉代“清河食官”铭文染器（图四），高度仅13厘米，十分精巧。
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图四
耳杯不仅是古人生活饮食必不可少的实用器具，从更深远的角度审视，也成为一道历史的缩影，凝结了厚重深邃的酒文化和传统民风民俗、人文典故的历史传承。


（本文文字和实物图片内容均由德州市博物馆提供。市民每周二至周日9:00-16:00可持身份证免费入馆参观。）
（已载2月1日《德州晚报》）
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