但终究。我还是更偏好香味浓厚的花生油。活该要长胖啊
学 而 食 习 之

花生用平底锅慢慢炒至金黄酥脆(炒制方法参见这里)
炒好的花生平铺在菜板上。盖一张厨房纸。用刀背敲碎
芝麻用擀面杖擀碎
辣椒面放入容器中。量在1/3到1/2之间(这个容器需要是耐高温的)
加入花生碎和芝麻拌匀
加入酱油使辣椒面稍微湿润
再撒一把颗粒状的芝麻
宽锅热油。里面放一小把花椒慢慢煸出香味后捞出不要
趁热将油泼入装辣椒面的容器中。