张山丽
做香肠时去下来的猪皮，很多人都没有要，觉得不好熟也不好做菜，可以做成凉拌提花，既补充了满满的胶原蛋白，又不浪费！
=食材=
猪皮大约500克、
=做法步骤=
做香肠时去下来的猪皮，很多人都没有要，觉得不好熟也不好做菜，可以做成凉拌提花，既补充了满满的胶原蛋白，又不浪费！
=食材=
猪皮大约500克、
=做法步骤=
- 将猪皮洗
新浪博客
净，（检查一下还有没有猪毛，如果有的话，用小夹子把猪毛去除干净！)
2.锅里烧水，放入干净的猪皮，直至沸腾然后再煮上3-5分钟左右！然后关火，捞出放凉！
3.将猪皮切成条，然后再切成半公分左右的方块！
4.锅里加入水（水的量淹没猪皮后5公分左右），加入切好的猪皮，依次放入盐 十三香 红烧酱油
5.待煮好的提花放凉凝固成形，取出切成片状，切开后还会有花纹状！然后装盘，放入香菜、青蒜、淋上芝麻油即可。
至于叫凉拌提花，是因为煮的过程中猪皮会融化然后又凝固，切开后有一块块方形的纹理！
2.锅里烧水，放入干净的猪皮，直至沸腾然后再煮上3-5分钟左右！然后关火，捞出放凉！
3.将猪皮切成条，然后再切成半公分左右的方块！
4.锅里加入水（水的量淹没猪皮后5公分左右），加入切好的猪皮，依次放入盐 十三香 红烧酱油
5.待煮好的提花放凉凝固成形，取出切成片状，切开后还会有花纹状！然后装盘，放入香菜、青蒜、淋上芝麻油即可。
至于叫凉拌提花，是因为煮的过程中猪皮会融化然后又凝固，切开后有一块块方形的纹理！