乌龙茶四大“当家花旦”和“明星小生”
乌龙茶是我国六大茶类之一，乌龙茶（茶界亦称之为“青茶”）属我国六大茶类中最为中庸的一类茶，因为它的茶性正好介于绿茶与红茶之间，既有绿茶一般近乎天然的清香，又有类似红茶经揉捻发酵后产生的花果熟香，属于半发酵茶。
我国乌龙茶主产区基本上偏于东南一隅以及海峡东岸的宝岛台湾，所谓的“两岸三地”：闽南、闽北、潮汕。从茶叶发展渊源、工艺技法上来说，其实这三个地方也是一脉相承的。因此，从区域性的茶叶逐渐发展成为全国性乃至具有世界影响力的茶叶一类品类。
乌龙茶品类众多，制作工序复杂讲究，发酵工艺可控制从10%至70%，因此成就了各具特色的各类乌龙茶名品。下面将重点介绍下乌龙茶名品里的“四大当家花旦”以及“四大明星小生”。
一、乌龙茶“四大当家花旦”
我国传统戏曲上，花旦属于主要角色之一，是台柱型名角。能堪当“花旦”角色的，代表的是“门面”。那么，究竟有哪些茶叶品类能够成为各自所属乌龙茶的“当家花旦”呢？请看以下这四类乌龙茶。
1.铁观音
声名早已如雷贯耳的“铁观音”是闽南乌龙茶的代表作，其成名甚早，最早可追溯至乾隆年间。有一种传闻，其名称源自乾隆赐名，可见两百多年
乌龙茶是我国六大茶类之一，乌龙茶（茶界亦称之为“青茶”）属我国六大茶类中最为中庸的一类茶，因为它的茶性正好介于绿茶与红茶之间，既有绿茶一般近乎天然的清香，又有类似红茶经揉捻发酵后产生的花果熟香，属于半发酵茶。
我国乌龙茶主产区基本上偏于东南一隅以及海峡东岸的宝岛台湾，所谓的“两岸三地”：闽南、闽北、潮汕。从茶叶发展渊源、工艺技法上来说，其实这三个地方也是一脉相承的。因此，从区域性的茶叶逐渐发展成为全国性乃至具有世界影响力的茶叶一类品类。
乌龙茶品类众多，制作工序复杂讲究，发酵工艺可控制从10%至70%，因此成就了各具特色的各类乌龙茶名品。下面将重点介绍下乌龙茶名品里的“四大当家花旦”以及“四大明星小生”。
一、乌龙茶“四大当家花旦”
我国传统戏曲上，花旦属于主要角色之一，是台柱型名角。能堪当“花旦”角色的，代表的是“门面”。那么，究竟有哪些茶叶品类能够成为各自所属乌龙茶的“当家花旦”呢？请看以下这四类乌龙茶。
1.铁观音
声名早已如雷贯耳的“铁观音”是闽南乌龙茶的代表作，其成名甚早，最早可追溯至乾隆年间。有一种传闻，其名称源自乾隆赐名，可见两百多年