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【千层酥、可颂、丹麦的区别】

2012-09-29 15:35阅读:
三种总让人弄混的面团。
区分千层酥与可颂和丹麦更容易些,前者属于西点,口感酥脆,后两者则是面包,
比较饱满,吃起来觉得很满足,很实在,虽不会有酥脆的口感,
但吃到嘴里你能感觉到它的分层效果,风味独特并且口感相当丰富。
至于可颂与丹麦的区别,两者的口味相比丹麦更丰富丹麦有点类似是可颂的升级版,
两者的面团在制作上稍有不同,丹麦面团中的液体材料更加
丰富,比如鸡蛋、牛奶、水在丹麦面包的
配方中都会出现,至于可颂,大部分配方中甚至没有蛋液,有些配方中甚至放牛奶只放水,很明显
的感觉丹麦的配方更加丰富从外形上看,可颂比较多见的还是牛角的形状,就算有少许变化但里面
都不会有太多的内馅,而丹麦却不同,丹麦的造型多变,可随意整出很多形状,并且还添加
士达酱、杏仁酱、核桃酱等馅料,以及各种各样的水果,来丰富面包本身,使其口感更加丰富,饱
满。如果说可颂面包只能拿来做早餐的话,那丹麦面包除了早餐还可以当下午茶点,这样说就比较容
易理解丹麦是可颂的升级版了。

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