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【加勒比22】蓝山的上岛咖啡园与草莓山庄--牙买加之一

2019-11-04 07:48阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1767172117

【加勒比22】蓝山的上岛咖啡园与草莓山庄--牙买加之一

小小牙买加，“名片”却很多。先说历史最长的一个吧，那就是“蓝山咖啡”。世界上叫蓝山的有很多，咖啡品牌也很多，而能称为“蓝山咖啡”的，唯有牙买加。
牙买加的蓝山（Blue Mountain），位于首都金斯敦以东，主峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰。1728年，咖啡第一次引进牙买加。得天独厚的生长条件，孕育出蓝山咖啡的独特风味。与红酒一样，咖啡也是有文化的。才疏学浅的我，只能记住最主要的几点。第一，只有生长于蓝山地区海拔666米以上的咖啡豆，才能称为蓝山咖啡。第二，由于面积有限，年产量不超过900吨。第三，这有限的产量中，日本有90%的优先购买权。因此，不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求，据说其价格是世界第二高。
到达牙买加的第二天，我们就准备上蓝山。早起，拉开窗帘，只见夹着早霞的浓云笼罩着整个金斯敦的上空。太阳没能喷薄而出，倒是出现了一道彩虹。就这样，我们迎来了到达加勒比后的第一场雨。

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5、在雨中，我们到达蓝山上岛咖啡园。
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上岛忠雄，日本人，1933年创办了“上岛咖啡”。上世纪60年代大笔投资牙买加，由此独占了蓝山咖啡的种植和经营。


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8、上岛忠雄的住处和办公地点
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12、超赞的二楼卧室，270度的采光。
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13、游泳池和加工咖啡的小车间
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15、趁雨停止的间隙，我们上山去参观咖啡园。
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16、第一次看到树上的咖啡豆
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18、到山顶了，一个茅草搭起的凉亭。 【加勒比22】蓝山的上岛咖啡园与草莓山庄--牙买加之一
19、环望四周，咖啡树似乎是杂乱无章地种植在山坡上的。
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20、回到小楼，工作人员已准备好了咖啡。
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品尝一下正宗的蓝山咖啡吧。想想蓝山咖啡产量如此稀少，价格如此昂贵，真要好好品品才是。可惜这都要讲资格的，我们只能说好，却讲不出好在哪里。还是导游有水平，一句话就总结了，“蓝山咖啡的最大特点是没有特点”。平衡，恰到好处的平衡。
品尝中还听了一段咖啡知识课。蓝山咖啡分为四个等级。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。


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牙买加对蓝山咖啡的品管非常严格，不允许私人种植并出售。上岛咖啡园是在1997年才得到了特批，以Estate的身份向游客出售NO.2以下的咖啡制品。至于那些名为“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”的，都不是正宗的蓝山咖啡。
22、1磅咖啡豆24刀，半磅咖啡粉15刀。
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午饭是在距里咖啡园不远的草莓山庄（Strawberry Hill）吃的。山庄的前身是咖啡和草莓种植园，几经易手后在1972年被牙买加唱片业界巨头克里斯布莱威（Chris Blackwell)得到。1988年，这里被飓风摧毁，于上世纪90年代后原址重建。现已被打造成一座集住宿、餐饮和游览于一体的超五星级酒店。

23、到达山庄时雨又下大了，一片迷茫。
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24、屋檐下，居然拍到了牙买加的国鸟红嘴长尾蜂鸟（Red-billed Streamertail）。
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