【酸菜豆芽】
食材：
酸菜
绿豆芽
蒜头
青葱
新浪博客
【酸菜豆芽】
食材：
酸菜
绿豆芽
蒜头
青葱
红辣椒
调味料：
蚝油
植物油 适量
白胡椒粉 少量
做法：
1、豆芽洗净，酸菜、辣椒、蒜头切丁，青葱切成长形状，备用。（图2）
2、锅入热油，加入蒜头爆香，然后加入酸菜翻炒，直至七分熟。（图3）
3、接着加入辣椒丁翻炒，当闻到辣味后就加入豆芽翻炒，接着加入蚝油翻炒，直至豆芽变软。（图4）
4、起锅前加入青葱胡椒粉翻炒一下即可食用。
小贴士：
（1）酸菜提前浸泡30分钟。
（2）其实，酸菜与豆芽的份量各占多少，根据个人喜爱调整吧。
（3）由于酸菜是腌制品，加入蚝油是为了提鲜。