妈我想你了——母亲节特别版金枪鱼小面包
2013-05-13 08:37阅读:

我有罪!
今天没能回娘家陪妈妈,心情极度糟糕……
一把年纪了居然想妈想哭了/|-)
专心做的特别版面包,只能等到明天才能给我妈吃到!
最后祝妈妈们节日快乐!
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面团材料:东菱面包机发面!用的是东菱面包机里配套的杯子和量勺!
高粉3+1/3杯、鸡蛋1个、牛奶250ML、玉米油2大勺、木糖醇1/5杯、
酵母1+1/2小勺、盐1+1/3小勺
内馅:金枪鱼+玉米青豆胡萝卜粒
表面装饰:色素少许、巧克力
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金枪鱼罐头
少许油将罐头+蔬菜类倒入锅中加少许黑胡椒炒散。放凉备用
孕妇继续偷懒!
1-6步骤和以往的面包步骤一样,就省略不拍图了.需要看滴盆友移步查看以前的面包帖子啦哈
1、面包材料统统丢进面包机,和面发酵!
2、发酵好的面团,体积膨胀约1倍,手指沾面粉搓洞不回缩。
3、将发酵好的面团取出,排出空气揉均匀,搓成长条。
4、利用刮板分割成重量基本相等的N分(约50克一份),手和操作台上铺少许面粉,将小面团团成圆球,注意间距离开些摆放好。
5、盖上保鲜膜,静置10分钟。
6、10分钟后,取一份面团,揉排多余空气,擀圆,包入之前做好的金枪鱼。
7、收口朝下滚圆,摆入铺好烤布的烤盘,盖保鲜膜发酵备用。

8、多余面团,分别加粉色和绿色色素少许揉均匀

9、取粉色面团4小揪,滚圆按扁

10、按扁的小圆如图重叠

11、由右向左卷形成花朵!
(花朵做好后,如果不是马上使用,也要用保鲜膜覆盖,以免变干)

12、面包坯发酵半小时后,表面刷蛋黄液,将花朵和黏好。

13、烤箱预热180°,中层烤20分钟左右

14、最后放凉,用巧克力在空余部位写字完工!
