实验评价案例：酶的特性实验学案及评价
2011-03-28 21:51阅读：
（二）酶的特性实验 学案及评价
【温故知新】酶是活细胞产生的具有_________作用的有机物。
绝大多数酶是____________，少数是____________。
【酶的特性】
【实验1】
回顾上一课时《酶的作用和本质》中所进行的实验“过氧化氢在不同条件下的分解”
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试管编号
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3
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4
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H2O2
溶液
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剂量
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2ml
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2ml
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浓度
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3%
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3%
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反应条件
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2滴 FeCl3溶液
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2滴
肝脏研磨液
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实验现象
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气泡多少
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【小结：酶的特性1】
和无机催化剂相比，酶具有________性。
【实验2】不同酶作用下过氧化氢的分解
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试管编号
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1
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2
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3
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H2O2
溶液
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剂量
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2ml
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2ml
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2ml
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浓度
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3%
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3%
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3%
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反应条件
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2滴
蒸馏水
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2滴
淀粉酶
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2滴
肝脏研磨液
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实验现象
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气泡多少
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【小结：酶的特性2】 只有________酶才能催化H2O2的分解，说明酶具有________性。
【实验3】探究影响酶活性的条件
生活情境
资料1：某加酶洗衣粉包装盒上印有以下资料：
成分：蛋白酶0.2%，清洁剂15%
用法：使用温水效果最佳；勿用60℃以上的水。
资料2:
唾液淀粉酶在口腔内（唾液pH为6.2-7.4）可分解淀粉,但唾液淀粉酶随唾液流入胃（胃液pH为0.9-1.5），在胃里却不能分解淀粉。
一、我们要探究的问题：
_________________________________________________________________________
二、我们作出的假设：
_________________________________________________________________________
三、我们设计的实验方案：
1.选择材料：请根据你们的实验方案选取需要的材料，并在表格中填上它们的序号。
酶溶液：①质量分数为2％的α－淀粉酶溶液
②新鲜的肝脏研磨液（含过氧化氢酶）
底
物：③质量分数3％的可溶性淀粉溶液（酸能促进淀粉水解）
④质量分数3％的H2O2溶液（高温下H2O2分解加快）
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探究温度对酶活性的影响
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探究pH对酶活性的影响
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我们选用的酶
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我们选用的底物
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2.实验步骤：
编号
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1
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2
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3
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......
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设置的温度
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预测结果
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