难寻的口味——老式酸面包

2011-05-02 09:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1774802854

因为我喜欢吃面包，准确的说酸面包。因此每次逛商场都会停留在糕点柜台前，寻找我的最爱——老式酸面包。巡视那些眼花缭乱各式各样的面包，什么奶油、蛋黄、夹馅，林林总总，唯独没有我喜欢的口味——老式酸面包。不对！偶尔也看见标签上明明写着老式面包，兴冲冲买两个，吃一口还是不对劲，虽然带着一点酸甜，但是夹杂着一丝添加剂味道，还是缺少原始麦麸浓浓的香味。

难寻的口味——老式酸面包

怎么会找不到我们小时候吃的那种，刚从炉子烤出来，其实并不算松软但更殷实，酸甜可口的老式面包呢？

有一天，我家附近路边有人吆喝,“老式面包”,开始我并没在意，因为以前也经常看见卖老面包的商贩，起初我都会兴致勃勃上前买几个，可每次都让我失望，因为大多数都不是自己小时候吃的那种面包。说到这里；一阵风飘来一股麦香味道，诱惑我不得不来到卖面包人的车前，卖面包商贩是个四十几岁的男人，推着一辆三轮车，上面一个硕大的笸箩；苫着一块白布，里面重叠而又整齐摆放着油汪汪的面包，让我心动。就凭装面包的家伙事儿，那只带有沧桑感的老物件“柳条笸箩”，也要尝尝是不是我苦苦寻找的那种老面包。我拿起一个，圆圆的面包，个头不小，红红的表面被烤的油汪汪的，底部有烤出斑点似的糊渍。我看着面包不由自然自语的说道：“这才是老式面包的样子”，卖面包的商贩笑着说“对，就是小时候吃的那种一毛二

一个的老面包”我急不可待的说：“你的面包卖多少钱一个”，“一元二”他自信的说：不由多想掏出钱买了两个乐颠颠带回家。

到家，拿起面包就咬，一股老式面包浓浓的香味应口而出。久违的老面包终于找到点感觉，老面包真的找到了吗？吃了几口吧嗒吧嗒嘴回味一会，还是不对呀，酸甜有了，也省去了添加剂拗口的香味，可还是缺少麦麸原始的醇香味道，也许利润的考虑面包膨化的有点过分，要不就是现如今儿，面粉加工的过于精制，反正缺少老面包那朴素的殷实感。
是不是如今的人们酒足饭饱，物资生活极大地丰富想吃什么有什么，味觉出现了疲劳。常听人们有句口头语，“不知吃什么好，没有想要吃的东西”，是不是这种状态导致我，找不到记忆中老面包的味道了？懵然想起，一个民间寓言讲得好，“西汉末年，一次大战中，刘秀兵败，军队溃散，纷纷四处逃亡。逃跑中的刘秀慌不择路，只顾策马狂奔，跑了一天一夜，来到一处村寨。他饥渴难耐，寸步难行，便在一家茅庵，轻轻叩门，说明来意。茅庵主人老汉闻声相迎，见刘秀银盔银甲，相貌堂堂，觉得此人非同一般，就把刘秀扶进庵中，可因家中贫穷，少饭无菜，老汉便到庵外割野菜烹调让刘秀充饥。饥不择食的刘秀一连吃了三碗野菜，方缓过神来，便问老汉：“这么好吃的菜是什么菜？我怎么从来没吃过”，老汉答道：“是野菜，还没有名”。称王天下的刘秀，日后故地重游，去寻找那野菜却怎么也吃不出原来的滋味了。

或许五六十年代出生人的人们，都有过刘秀“饥不择食”故事里的经历，童年都有一段类似的记忆，在我小时候，几乎所有孩子平时都没有什么零食，街上也看不到卖小食品的，冰棍汽水都是奢嗜品。那时候啊！家里也没闲钱给孩子买零食，稍微宽裕点的父母就给孩子买个面包，那会让孩子高兴好久。面包香，不舍得吃，掰点吃点，能吃好长时间。记着那油里透红的面包，曾常常诱惑我直咽口水。看到邻居孩子手上拿着面包，有滋有味的吃，很想让父母也给买一个，但又不敢说，只好忍着。印象中那时的面包好吃极了，橱窗里，新烤的面包，微微有点酸和香甜，还带着浓浓的麦香味。记忆特深刻的是，火车上买的那种老面包更诱人，列车员搬出竹筐，里面装满圆圆的面包，油汪汪的沁透了印有火车头的包装纸，每到这时我一定让妈妈给我买一个，为什么买一个呀？那时代物资匮乏，买什么都限量，一张火车票只卖一个面包。儿时经常独自遐想，长大挣钱天天吃面包，那该多幸福啊！
时光荏苒，岁月如梭，几十多年前的事情，现在想起来仍感觉很温馨，现在的生活好了，面包的种类繁多，真的说不出来有多少品种和口味。可现在吃面包却成了懒人无耐的选择，常会听到人们说“吃面包对付一口得了！”，吃面包就好像苦大仇深一样，更不会出现过去吃面包时，那种心境了。
咀嚼一种生活，品味一次人生，寻找老式面包满足儿时口味成为夙愿....... 现如今，我似乎领悟出，找寻老式面包口味的夙愿，结果也许永远不会令我满意。正是如此，庆幸自己美食奢求的愿望依稀尚存，原始的本性还没有完全泯灭。就让这寻找不到的口味永远保留在我的心底，寻找中的回味也是一种幸福。

举报/Report

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳