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为什么玫瑰花茶开水一泡就掉色?

2012-10-16 11:30阅读:4,434
美容养颜是女性永恒的话题,有一个良好的生活习惯,对于女性养颜是很有好处的。女性在秋季用一些养颜的花茶,对于身体的滋养和代谢很有好处。
为什么玫瑰花茶开水一泡就掉色?X


有市民买了玫瑰花茶来喝,结果花茶被开水一泡,居然掉色了。用水冲开之后,玫瑰花瓣儿颜色开始变浅,然后水的颜色逐渐变成了黄色,茶汤味道并无异常。

据专业的茶艺师介绍,玫瑰花掉色属于正常情况。花茶与其他茶叶相同,泡时间长了,里面含有的天然色素和有益元素就会分解出来,溶解在水中,形成茶汤,玫瑰花也会随之颜色变浅,茶汤的颜色由无色变为黄色。不过要注意的是,虽然
玫瑰花瓣是红色,但正常的茶汤是黄色而并非红色,如果泡出来的玫瑰花茶变成红色,那一定是后期添加了色素,不要饮用。

此外,泡玫瑰花茶的水温也要控制,不要用滚开的开水来泡,这样的话玫瑰花瓣一下子就烫得发白了,而且高温也会导致花茶成分快速不完全分解,影响茶汤的口感。最好用7080摄氏度的开水冲泡,这样玫瑰花中有益成分就会慢慢分解出来了,而且香味也是慢慢挥发的,最后茶汤的口感也最好。

本文由东莞茶叶城http://www.teadb.cn/ 整理转载,欢迎阅读其他茶叶相关文章。

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