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味道台北:寻找大街小巷里的美食

2013-10-12 16:33阅读:
台北吃不够---从早到晚,从内到外,从上而下,从轻到重,从浓至淡,从小到大----由始至终,台北好吃吃不够。四大主题,带你吃透透!
【早安台北】--【吃出民国范儿】--【怀旧东洋风】---【不止是牛肉面】


背景歌曲:关于台北 左安西西Joe&CC


【早安台北】

早起一杯咸浆,就着几个烧饼,中午一碗红烧牛肉面,美味又快捷;晚饭和宵夜流连于各式料理和夜市之间,蚵仔煎、担仔面、沙威马、肉粽、药膳炖排骨、炒花枝、花枝羹、木瓜牛奶、炒米粉、麻辣鸭血、麻辣臭豆腐、爱玉冰、胡椒饼。。。在夜市,不用担心不知道吃什么,只需要担心自己有没有那么大的肚子去吃,这就是台湾日常饮食的缩影。

从台湾的美食,我看到了台湾人对于生活的一种态度,在很多制造台湾美食的人的眼里,食客对美食的称赞远比赚到口袋里的银子更重要,许多知名老店仍沿用着最传统的手工制作,虽然低效却保持了原有的味道,并且从未改变过他们的价格,食客们也对这些美食充满了眷恋,排一个小时的队,也许只为喝一杯豆浆吃一个烧饼,位于华山市场的阜杭豆浆就是一个绝佳的典型。
味道台北:寻找大街小巷里的美食
阜杭豆浆
地址:台北市中正区忠孝东路一段108号2楼之28 在华山市场二楼
营业时间:周二~周日上午5:30–下午12:30,周一休

味道台北:寻找大街小巷里的美食
捷运善导寺站五号出口一出来就看到啦~~

味道台北:寻找大街小巷里的美食
不用担心你没来过找不到路,出了捷运善导寺站就可以看到排队的人龙,就知道了,即使第一次来也不需要问路寻找。

味道台北:寻找大街小巷里的美食
阜杭豆浆可以说是台北最知名的早餐店了,每天都是这样排着长长的队伍,很多食客来到台北的心愿除了吃鼎泰丰就是品品阜航豆浆了!

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排队不容易,当然要做好功课,要吃的好又吃的不重样,我们在台北人颜老师的建议下,列出了上面图片的清单。
把它们写下来的原因主要是点单的人太多,怕一着急漏点了某样,直接拿纸条给服务员看,清晰又明了。

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在排了40分钟的队伍后,我们总算进到了餐厅部分,于是我们兵分两路,女士去占座位,男同胞去点单~~

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来这边吃早餐的很多是年长的长辈,几十年来这家豆浆店和他们一起成长,里面充满了台北人童年的记忆。

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其实菜单很简单,豆浆,烧饼和油条,海鸥酥饼的各种组合~~
阜杭豆浆的油是每天都更换新的,所以这个价格真的很厚道!

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一个小时的等待之后,满载而来~~

味道台北:寻找大街小巷里的美食
丰盛的早餐~~

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开店55年来,坚持好品质始终如一,香浓的豆浆货真价实,还没喝,从这表面凝固的豆皮就可见一二了!

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咸浆
台湾人不吃咸的豆花,但是却有咸豆浆;
大陆喝的都是甜豆浆,却少有甜豆花;
到底咸豆浆是台湾人的发明(如同牛肉面一般)?还是在大陆失传了?
或是,咸豆浆 = 咸豆花?

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一样香浓的好像豆花一样~


味道台北:寻找大街小巷里的美食
碳烤老面厚烧饼,
颜老师说,因为外省老兵在台湾已日渐凋零,现在已经越来越难买到,
台北大约只剩下阜杭豆浆和士林老张做得不错,所以排队排得惊人,从2楼排到1楼外面。
物以稀为贵,对很多老台北而言,厚烧饼并不属于人间美味,却能带回儿时的回忆。


味道台北:寻找大街小巷里的美食
一分为二的咸饭团~
为了多吃几样,我们基本都是秉承一分为二的原则,
这个饭团超级对我的胃口,非常的好吃,吃完我的半个,又把石头的抢过来咬了一口~~ 哈哈

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Q弹鲜香的咸饭团~

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咸酥饼~~

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萝卜丝饼~~

味道台北:寻找大街小巷里的美食
几十年的好味道始终如一,这确实非常难得,美味的一天,一定要从烧饼豆浆开始~~~




【吃出民国范儿】

在台北,还有好些当年跟随国民政府来台的大厨,从军政机关的饭堂到改制成民营餐厅的老字号里,依旧可以吃到一种浓浓的民国范儿,天厨菜馆就是其一。
从国民政府抵台,一直进展演化,这种既重视各方各省传统又适时突破创新的精神,已经成为一种基本的态度和原则。而这种实在好滋味的背后,更是重情、守信、有礼、有节。在和众多店家和服务员的交谈中,深深的被他们的热情诚恳、淡定、开心自信而深深感动。
有范儿,这就是民国范儿!

味道台北:寻找大街小巷里的美食
天厨菜馆
地址: 台北市中山区南京西路1号3楼
交通:捷运中山站出来步行约7分钟
电话: 02-25632171

味道台北:寻找大街小巷里的美食
天厨菜馆主营北平菜和烤鸭,服务员大多是中年女性,各个身着传统旗袍,店内浓浓的怀旧气氛让人觉得很舒服~~

味道台北:寻找大街小巷里的美食
欧阳应霁和蔡澜的美食书中都曾经强烈推荐过这家店
为此,我们慕名而来。

味道台北:寻找大街小巷里的美食
菜单厚厚的,每一道菜都用手写表明了大中小三种分量的价格~

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