夏日爽酷冻饮-越南冰咖啡

炎炎夏日，从养生角度来说，喝一些温热的水，会帮助防暑降温保持阳气
但家里难免有个爱喝冷饮，贪凉的家伙
所以，琢磨如何做一些美味解渴也健康的冰饮，是这个夏天最有意思的部分
朋友从越南岘港回来的手信是越南滴滤咖啡壶和越南咖啡粉
越南咖啡缘起于廿世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡，随着法国与越南的殖民关系而引入越南
在胡志明市街头露天餐厅吃一顿清爽的越南料理，饭后侍者端来一杯浓醇的越南咖啡，其滋味令人难忘
越南沿袭欧洲人的习惯，咖啡是在用餐过后，把餐桌收拾干净，才端上来享用的餐后饮品

越南人爱喝咖啡也是受了法国人的影响，从街边随处可见的咖啡馆看来这已成为了越南人的习惯
越南人泡咖啡有着独特的方法，据说这种方法在法国只有祖母级一辈的人还在使用
越南咖啡过滤壶体积很小，十分轻便易于携带，不会破碎、也不须更换滤纸，是兼顾环保与实用的设计，相当适合旅行使用
因为具有法式滴滤咖啡浓烈的特性，用来滴制冰咖啡也极为适合