Fish and Chips，垃圾食品，有木有？
话虽如此，人家可是新鲜一大特色。新西兰四面环海，鱼是最新鲜不过了的，炸鱼和薯条，算得上是新西兰最特色的快餐和美食。
这次做的炸鱼，过了啤酒面糊，真的比快餐店的厚皮炸鱼好吃很多哦，而且这鱼，是偶们自己出海钓到的，最新鲜不过的了。一起来看看我们海钓和回家做炸鱼薯条的片片吧。
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Fish and Chips，垃圾食品，有木有？
话虽如此，人家可是新鲜一大特色。新西兰四面环海，鱼是最新鲜不过了的，炸鱼和薯条，算得上是新西兰最特色的快餐和美食。
这次做的炸鱼，过了啤酒面糊，真的比快餐店的厚皮炸鱼好吃很多哦，而且这鱼，是偶们自己出海钓到的，最新鲜不过的了。一起来看看我们海钓和回家做炸鱼薯条的片片吧。
上星期天，天气超好，没有风。偶们起了个大早，8点就出海了。看着平静的海面，舒服呀。如果刮风，坐船可摇晃了，说实在，要的厉害，KK也害怕。
Nelson海风常有，这次的好天气实在难得，是出海钓鱼的好日子。
就是晒了点，4个小时偶们往身上抹了3次防晒霜。有了经验，这次偶们穿长袖，带了毛巾盖住大腿，这样不会被晒伤。
没有风，帆船是最郁闷的了，过了好久，这些帆船似乎还是原地不动的。
偶还是第一次看到大海这么的安静
Atawhai那边的风光
上杆，祈祷偶们有收获
四个小时，我们钓到4条Gurnard，放走两条比较小的，带了两条大的回家。这次还是没拍到鲂鱼张开鱼鳍的样子。偶的人把它叫Butterfly fish,因为它的鱼鳍，就像蝴蝶的翅膀。
收获，和会又聪明了，带了冰砖和保温箱，这样可以让鱼更新鲜，回到家鱼还没变硬。
这样的眼珠子，证明鱼还素很新鲜的。
偶是那个负责剖鱼腹，取内脏的人。KK是负责fillet鱼的人，就是片鱼排，去掉鱼皮和鱼骨。整片鱼排，一点骨头都没有哦。
好了，食物是这样来的，够安全放心了，下面来做炸鱼薯条吧。据说以前很多炸鱼薯条快餐店，都会做这样的啤酒酥皮，皮薄而脆，鱼肉饱满而嫩。后来因为成本为题大家都做普通的面糊，炸出来的鱼，厚厚的面糊，鱼肉少得可怜。现在能做好fish and chip的快餐店真的用手指可以数出来呀。
新鲜的鱼，当然不可以随便糟蹋，偶就做啤酒面糊的酥皮吧。
啤酒酥皮炸鱼——Deep Fry Beer Battered Fish
3人份
材料：
新鲜海鱼排500克，不要有骨头哦，不然小心鱼翅
鸡蛋1个
面粉1杯
啤酒330毫升
玉米淀粉1大勺
现磨海盐和黑胡椒
葵花籽油适量，油炸用
做法：
1，在一个大碗里，倒入面粉，打入鸡蛋，放入适量盐和胡椒，一边慢慢倒入啤酒，一边用手动打蛋器搅拌面糊，直到面糊顺滑。（看起来有点稀，不必担心哈）
2，用厨房纸吸干鱼肉的水分，用剪刀或都刀把与切成合适的块状。
3，往锅里倒入油，中大火加热。
4，把鱼块装入一个塑料袋，加入玉米淀粉，将袋子合上，抖动几下，让玉米淀粉均匀裹在鱼肉上。
5，把鱼块沾入啤酒面糊，用筷子夹起尽量滴干面糊
5，小心放入热油中，炸4-5分钟，表面金黄即可
6，炸好后，放在厨房纸上吸吸油。这个样子，跟快餐店里新鲜出炸锅的鱼有的比吧
关于Chips，我们还是喜欢老方子
请去看看好吃健康的薯条是怎样做的吧。