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碳钢锅试用报告

2015-12-12 12:03阅读:
首先谢谢颜色,谢谢老板娘给我们免费试用的机会~

群友们都在申请蛋糕模具和不粘锅的时候,我一眼看到了现场图角落里的这两口锅。之前在锅组群里泡时,对de buyerr 的锅子正在长草,感觉个锅应该也是和de buyer类似材质的碳钢锅,于是申请试用一大一小两口单柄锅,到手一看,好家伙,够沉的~连箱子4.3公斤呢~
老板娘说这锅是出口德国的,和DEBUYER 是一样的东西,只是DEBUYER 是法国做的,用熟铁,颜色发蓝,中国的熟铁重金属超标,因此改成了碳钢,更加安全。虽然我不太了解Hendi这个牌子,但是看着锅子做工挺精致的,呈现一种大气的银灰色,锅里锅外表面以及边缘均很光滑,锅体比较厚,20厘米的小锅拿着很称手,28的单手拿就有点沉。手柄表面应该是做了防烫涂层,算是比较贴心的设计,也因为如此,锅子不能进烤箱,有点可惜。
碳钢锅试用报告
r> 老板娘说锅子在出厂之前做了处理,要用温水将表面的一层膜去除掉。我试着用热水冲泡,海绵刷子里里外外洗刷,会看到灰色的薄膜脱落下来漂浮在水面上。
碳钢锅试用报告
按照锅总教给我的办法,将锅子洗净擦干,加热,先中火烧,等到锅子热了转中大火烧烧十几分钟,关火放凉,再洗干净。重复干烧,冷却;再干烧,再冷却。这锅子很耐烤,不用怕。洗干净,加热,倒点油,放点洋葱下去翻炒(有韭菜用韭菜也可以的),锅子很光滑,一点油,炒洋葱不会粘,用锅铲将洋葱均匀涂抹在锅子各部位,加热过的锅子颜色会稍微变深,变蓝。炒好的洋葱很香啊,但是保险起见还是倒掉了。再次洗锅,烤干水,抹很薄很薄的一层油,放着过夜……
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早上起来煎了个蛋,烙了块饼,吃早餐。碳钢锅温度一定要够,加热到洒一点水进锅里,水珠象水银一样呼卢跳跃,倒一下点油或者用硅胶刷刷薄薄的一层油,磕入鸡蛋或者面糊后,要把火调小或者关掉,利用余温将蛋或者面糊煎熟,煎出来的东西底部特别焦香,会有一点脆口,味道非常好~
碳钢锅试用报告
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肉姐说要吃蛋炒饭,用冰箱剩的材料随便炒了一个,西兰花加腊肠加鸡蛋,还是一样,锅子温度一定要够,少许油,材料下去翻炒到8成熟,下鸡蛋和冷饭,炒香,少许盐,锅子完全不会沾,炒完也是干干净净的。
碳钢锅试用报告
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碳钢锅用完后,洗净烘干水,薄薄地涂抹一层油即可。假如带有水份或者没涂油,会容易生锈。生锈也不怕,海绵擦加点小苏打擦拭,严重的生锈用醋水煮,除锈,再重新按开锅步骤来一遍就好了。总的来说,它是很皮实很耐操的,锅子经过几次加热,颜色由银灰慢慢地变成了深灰色,用久了会变黑色,希望我的锅早一点可以变成“黑金钢”~一口好锅,用心养护,是可以用十几年甚至一辈子的~值得拥有。 碳钢锅试用报告

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