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[美食] 爆好吃的糖醋排骨做法!

2015-06-01 19:43阅读:
我最喜欢吃糖醋排骨啦~ 从小到大都爱次~ 以前妈妈做给我吃,后来出国了,就..... 唉,都说出国的留学生都是主修烹饪,还真是没有错!连我这个烹饪白痴,在经历了一番心路历程之后,也妥妥地加入了自己动手,丰衣足食的队伍!
对于我最爱的糖醋排骨,我也是经过多次的实践,才终于总结出我觉得最好吃的版本!甜而不腻,酸甜刚好,肉香而软,汤汁拌饭还有卤肉饭的味道!
不多说,上谱儿!
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食材:
砂糖:5汤匙
酱油:2汤匙
白醋:3汤匙

排骨


八角
水:2杯
还可以加料酒,但因为有Jaden童鞋,我就不加酒啦,味道也一样好!
为了味道更加有保证,材料最好按照我这里标的来加~ 我用的都是标准量杯,汤匙以及杯都是标准量~
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1。葱切丁,姜切片,2个八角。待用。
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2。排骨放入冷水,煮开后沥干待用(一定要沥干啊要沥干!!!)
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3。锅里放油,烧热。
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4。放入2汤匙糖,大火
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5。密切关注糖颜色的变化,等到它溶化并编成金黄色就是最好时机(大概2分钟)!颜色变化得蛮快,所以看准时机就马上走下一步~!
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6。加入沥干的排骨,大火煸炒10分钟左右~ 如果要加料酒的,就这时候加~
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7。加入2汤匙生抽
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8。按自己口味放适量盐
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9。放入2个八角
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10。加入2杯水 (我用的是之前煮骨头的汤,嘿嘿)
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11。盖上盖子,转中小火,炖30-40分钟 (看个人口味,喜欢吃软一点的可以炖久点)

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12。这时呢,我们来调糖醋~ 3汤匙白醋,再加3汤匙白糖(最好严格按这个量来,口味比较有保证啦),搅拌均匀~ 待用!
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13。排骨煮好后,将糖醋倒入
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14。转大火,煮15分钟
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15。加入姜片
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16。再加入葱花,就可以出锅啦~~~
甜而不腻,肉香软可口,酱汁还可以浇上白饭,吃起来像卤肉饭!吃的时候不要太爱我哦,哇哈哈哈哈~~~
自己不想做?那就@你的好朋友做给你吃哦也~!
做出来了记得 @齐齐亚 给我秀秀你的作品!最喜欢看到大家自己动手啦~ 超有爱!
下次做了好吃的再分享!儿童节快乐... 节快乐...快乐...乐... [美食] <wbr>爆好吃的糖醋排骨做法!
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