话说“靠山吃山，靠海吃海。”得天独厚的厦门紧临大海，厦门人很有囗福，常年都有新鲜的海鱼可食。
厦门普通老百姓日常生活所买的鱼，一般是：赤棕鱼、金线鱼、肉鱼、带鱼、黃翅鱼（黃鲷鱼）、鲳鱼、鲈鱼、剥皮鱼、巴浪鱼等等。生活条件较好的人，还喜欢吃石斑鱼、狗鲨鱼等价格较昂贵的鱼。
大多数厦门人喜欢买鲜活的海鱼，也有部分居民吃经济实惠的淡水鱼（如鲫鱼、鲢鱼等）。
市场上的海鱼，大多是来自厦门海域，以及周边的龙海、金门或台湾海域的野生深水鱼，其肉质细腻爽口，腥气较小，且较少受到环境污染，因此广受人们的喜爱。
内行的人能看时买鱼。厦门话说“大流水鱼鲜多”，价格当然就便宜一点。“大流水”， 就是指大海的大潮日，即农历十六十七十八等日。昨天刚好农历十八，我提着菜篮子，走入厦门市人流量最大、海鲜品最多的第八市场（简称“八市”）选购海鱼，果然发现上市的海鱼品种和产量，均比平日明显增多。
买鲜鱼学问不少。不过只要多买几次，多问问内行的家庭主妇，你也许很快就可以学会哟！
带鱼（时价
