学会在喝一种饮料之前首先了解其成分是可以救命的，尤其在今天的食品安全环境下。这里记录的是最常见的两种食品防腐剂（苯甲酸钠，山梨酸钾）中的一种
-- 苯甲酸钠。
1. 酸性食品： 苯甲酸钠是酸性防腐剂，其防腐作用只在酸性条件下有效。也就是说，且不论其本身是否对人体有害，单单是使用苯甲酸钠的饮料，其本身就是酸性的。而酸性的饮料和食品对人体是不利的，碱性食品对人体健康更好；
2. 杀菌杀到人体细胞： 苯甲酸钠是在酸性环境中分解出苯甲酸，而苯甲酸穿入细菌的细胞膜并堵住细胞膜，让细菌不能呼吸和完成物质交换，从而把细菌“憋死”。英国谢菲尔德大学的彼得·派珀在研究苯甲酸钠对活酵母细胞的影响后，认为苯甲酸钠自身便会对细胞线粒体中的DNA造成破坏。由于线粒体是细胞呼吸的场所，因此对线粒体的损害会影响细胞的正常功能，在严重时可能导致细胞凋亡，从而加速机体的衰老；
3. 破坏维生素C并生成致癌物： 苯甲酸钠可以与维生素C反应生成具有致癌性的苯。不同的饮料中苯的含量也不相同，加上上述分解反应也与光照、加热和储存时间等诸多因素有很大关系，因此目前对苯甲酸盐产生的苯是否超标没有定论。这使得公众对苯甲酸盐毒性的质疑持续不断。可口可乐公司因此宣布将在其产品中逐渐禁止苯甲酸钠的使用，而用更加天然的防腐剂代替；
4. 对儿童影响大：
5. 严格控制用量： 美国国家食品药品中心已经对苯甲酸钠的使用做出严格规定，FDA规定食品中的苯甲酸钠含量不得超过0.1％（以重量计）。国际化学品安全署的研究发现每天摄入647－835mg每千克体重的苯甲酸钠不会对健康产生负面影响。而日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出严格限制；
6. 哪些食品使用了苯甲酸钠： 对采用苯甲酸钠做防腐剂的软饮料(指经过包装的乙醇含量小于0.5％的饮料制品。包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、天然矿泉水饮料以及其他饮料)要特别注意，因为这类饮料经常饮用，对人体影响因子大；除此以外，苯甲酸钠
1. 酸性食品： 苯甲酸钠是酸性防腐剂，其防腐作用只在酸性条件下有效。也就是说，且不论其本身是否对人体有害，单单是使用苯甲酸钠的饮料，其本身就是酸性的。而酸性的饮料和食品对人体是不利的，碱性食品对人体健康更好；
2. 杀菌杀到人体细胞： 苯甲酸钠是在酸性环境中分解出苯甲酸，而苯甲酸穿入细菌的细胞膜并堵住细胞膜，让细菌不能呼吸和完成物质交换，从而把细菌“憋死”。英国谢菲尔德大学的彼得·派珀在研究苯甲酸钠对活酵母细胞的影响后，认为苯甲酸钠自身便会对细胞线粒体中的DNA造成破坏。由于线粒体是细胞呼吸的场所，因此对线粒体的损害会影响细胞的正常功能，在严重时可能导致细胞凋亡，从而加速机体的衰老；
3. 破坏维生素C并生成致癌物： 苯甲酸钠可以与维生素C反应生成具有致癌性的苯。不同的饮料中苯的含量也不相同，加上上述分解反应也与光照、加热和储存时间等诸多因素有很大关系，因此目前对苯甲酸盐产生的苯是否超标没有定论。这使得公众对苯甲酸盐毒性的质疑持续不断。可口可乐公司因此宣布将在其产品中逐渐禁止苯甲酸钠的使用，而用更加天然的防腐剂代替；
4. 对儿童影响大：
5. 严格控制用量： 美国国家食品药品中心已经对苯甲酸钠的使用做出严格规定，FDA规定食品中的苯甲酸钠含量不得超过0.1％（以重量计）。国际化学品安全署的研究发现每天摄入647－835mg每千克体重的苯甲酸钠不会对健康产生负面影响。而日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出严格限制；
6. 哪些食品使用了苯甲酸钠： 对采用苯甲酸钠做防腐剂的软饮料(指经过包装的乙醇含量小于0.5％的饮料制品。包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、天然矿泉水饮料以及其他饮料)要特别注意，因为这类饮料经常饮用，对人体影响因子大；除此以外，苯甲酸钠