祈和“中秋国庆,双节同庆”祈和美食大赛-羊肉馅水饺
2012-10-30 22:42阅读:
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祈和电器”与“邓嫣看海”
共同举办“中秋国庆,双节同庆”美食大赛” 。
这个季节水饺馅可以很丰富,猪肉可以配芹菜、韭菜、洋葱、蘑菇、白菜等等,这周我做的是羊肉馅水饺。
主要材料:
羊肉剁成肉末。刚买来的羊肉难剁,如果放在冰箱的可调冷冻室一两个小时,肉稍微变硬时,可以切成一薄片一薄片的,然后再切成丝,最后再剁剁就成馅了
。
和羊肉最搭的就是香菜了,香菜洗净切成末。
配上葱、姜末。
根据品味加上调料,我家口味淡,一般只放适量盐、少许胡椒粉。
我有个习惯,不管是什么肉馅,都先倒入些花生油调匀,然后再放菜,这样肉被油包起来了,鲜。
顺时针调馅。

包好了。
我家包水饺,以上的工作由我一个人独立完成。畅爸畅儿负责弄蒜泥。