扬州炒饭

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一千个读者就会有一千个哈姆莱特
每次扬州炒饭都是不一样的配方哟~
而这次的配方里还加入了虾仁
营养丰富，肉质松软，易消化，
真的好吃极了~

涨知识

扬州炒饭是运河文化的产物，公元604年，隋炀帝在洛阳登基，因留念扬州美景，于是兴师动众开挖运河，一心要来扬州。随着运河的开航，扬州的航运业逐步发展，随之产生了背纤拖船的船工船民，他们早出晚归非常辛苦，于是扬州船民们就创制了方便、价廉、耐饥的蛋炒饭。这在《齐民要术》有所记载。
准备食材
1碗米饭
80克火腿（切丁）
170克虾仁（去线）
120克豌豆
120克胡萝卜（切丁）
7克盐
2个鸡蛋
25毫升花生油
少许黑胡椒
10毫升生抽
4根葱（切碎）
具体步骤
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准备好上述食材，在锅中加入适量花生油，中高温加热，并使油均匀附在锅面；再加入火腿丁和虾仁，煮至虾仁肉色变白；将虾仁和火腿丁转移到盘中。