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【吃饭皇帝大】同学们开饭啰♥

2012-03-04 08:43阅读:
烧菜可是我广为人知的嗜好,冷冷的冬天跟好朋友或家人们来上一锅汤,或是小酌时来道小炒,超级幸福!终于有机会,让我到吃饭皇帝大一展身手啦~今天带来了非常简单的芋头鸡,食材的准备上也不会太麻烦,同学们快快学起来当私房菜!
请注意:半夜看这篇文章可能会激起您的食欲,请做好心理准备。
【吃饭皇帝大】同学们开饭啰♥

芋头鸡
准备材料:芋头、去骨鸡腿、葱白段、
     姜、蒜头、高汤、酱油、冰糖。
1. 芋头先去皮切块,再下去酥炸3-5分钟,记得要先下锅前要油温要高,约180度左右!
2. 去骨鸡腿先将水吸干,才不会担心油爆喔。
3. 另外一边,先准备油锅爆香葱白跟姜块,再放辣椒一起炒,让香气出来后,就可以放进鸡肉一起炒(鸡肉炒到半熟即可,我们待会要留着炖)。最后放进去拍过的蒜头一起炒香。
4. 炒完之后直接移到砂锅里,上面再铺上刚刚炸好的芋头,倒入准备好的鸡汤(或高汤),汤的份量不要盖过食材,只要稍微盖过一点点即可!
5. 加入少许的糖跟酱油调味,盖锅闷烧六分钟。
6. 过六分钟之后掀盖,喜欢吃辣的同学可以加上一瓢辣椒喔!接着加上少许的米酒增加香气,大滚之后熄火盖上一分钟的锅盖,最后放入香菜跟葱绿段就完成啦!
【吃饭皇帝大】同学们开饭啰♥
【吃饭皇帝大】同学们开饭啰♥
没想到对了大家的胃,裁判们都喜欢芋头鸡,好开心呀!试吃一开始就立刻见底耶,下次要敦亲睦邻就用这道菜啦!
【吃饭皇帝大】同学们开饭啰♥
吃饭皇帝大成功!看来以后如果退休,我还可以开个小餐馆卖卖自己的拿手菜啰

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