海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
材料：海蜇头
酱料：蒜茸（一定要茸才好）
做法；
1、因为海蜇是盐腌渍，所以切薄片后一定要浸泡清水一天以上，并且中间要多次换水，只有这
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海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
材料：海蜇头
酱料：蒜茸（一定要茸才好）
做法；
1、因为海蜇是盐腌渍，所以切薄片后一定要浸泡清水一天以上，并且中间要多次换水，只有这
样处理的海蜇才能去除咸味
2、黄瓜是搭配辅料，可要可不要，不过我喜欢所以选择了黄瓜片
3、这道凉菜酱汁是灵魂，尤其蒜蓉一定要剁成茸才好，酱汁混合好冷藏后使用，在吃之前浇上去，或者沾着吃都成
2、黄瓜是搭配辅料，可要可不要，不过我喜欢所以选择了黄瓜片
3、这道凉菜酱汁是灵魂，尤其蒜蓉一定要剁成茸才好，酱汁混合好冷藏后使用，在吃之前浇上去，或者沾着吃都成