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蜜罐柿子

2020-12-27 18:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1790176120

北方的冻柿子甜如蜜，还有一种晒成的柿子饼，那更是比蜜还甜。

我小时极爱吃柿子饼，也爱吃冻柿子，但如果两者选一，肯定选柿子饼，因为更有嚼劲，更甜更香。而冻柿子胜在软糯，只要化得够彻底，只需用手掐一个口，那么用力一吸，如蜜浆的果汁伴糯韧的果肉就进了口，只需嚼上几下，那甘甜又清凉的汁液就流进了食道。
每次吃冻柿子，我至少吃两个，有薄醉后的微醺，这时才来一个冻梨解腻，冻梨这东西，胜在清甜，但实在没啥更多滋味，偏偏它命苦，总是与冻柿子一起出场，完全当不了主角，算是宫斗剧里的小太监，有他不多，没他不少，总是当不了最重要的主角，可如果只有冻梨一个人出场，那又不同，完全有一种乡村爱情剧里小芳的模样，清清爽爽，虽然不惊艳，但胜在细腻的温柔，它上不了大雅之堂，但完全可以胜任小门小户的厅堂，是那种能出苦力下地干活，又能洗手做汤羹的家庭主妇。
可是到了南方生活，才发现这里的冬天没有冻梨，更没有冻柿子。我曾将鸭梨、砀山梨、火晶柿子、脆柿子放进冷冻室，一天后拿出来，颜色未变，味道嘛，全不是东北的味，不难吃，但全不是同一样东西。再无兴趣冷冻，哪怕朋友说从东北寄过来，也只当成笑话来听，这寄过来，至少两天，即使没有融化，那味道肯定也失了色。有些食物，必须在原产地吃，原滋原味才好。正所谓橘生淮南为橘，橘生淮北为枳，就像人离了故土，那整个人的形象气质也会大变，不变不容易活下去嘛，谁能不变？
可是吃不到冻柿子，我却吃到了更多不同品种的柿子，尤其是深圳本地产的一种鸡蛋大小的软柿子，根本不敢用力，哪怕拿起来都要小心谨慎，稍用点力就爆浆，从来没吃过这么清甜又浓香的柿子，完全都是果浆，每一口都似蜜，又没蜜甜，但比蜜香，那种香，无法用
语言来描述，不吸进嘴里你感受不深，可是一进嘴就停不下来。
我问朋友是哪里产的，他说是龙华石岩特产，你吃完这拔，可能就吃不到下一拔了，应该当地人只想建房建厂，把大多数的柿子树都砍了，全部改成工业园区，或者建楼出租了。是呀，利润惊人，谁会拿来种果树呢？一年只结一次果，哪怕树产千斤，一斤卖上10元钱，不过是上万的收入，拿来建屋，80平方的两房就可以租到一千多，建上七层楼，一年什么也不用做，光是租金就可以滋润地养活一家人，谁还愿意除虫喷药种果树呢？
那是2006年，我吃到了最后一批本地软柿子，再吃就是脆柿了，也是深圳本地特产，然而到了2010年，深圳本地产的水果，就只剩下荔枝龙眼与木瓜了，其他的，全部是外地供应，价廉物美，生活完全不受影响，只要有钱，什么好吃的都有。
前年去太原出差，正好是隆冬时节，当地的朋友请我们吃饭，突然端出来一盆冻柿子冻梨，说你惊喜不？我想你肯定好久没吃了。说完就得意地笑，就等着我激动的狂呼。是的，我是有些惊喜，但早就没了激动的兴头，只微微笑着，顺手拿起一个冻柿子，朋友很是体贴，又会吃，他是用冷水来解冻的，不像自以为是的人以为解冻需要热水，一瓶子热水倒下去，那些冻梨冻柿子滋味少了一半。
解冻的时间不太够，冻柿子已经变软，但外面还套着薄薄的一层冻壳，晶莹透明，像水晶棺，我轻轻敲了一下，那冰壳应声而碎，四分五裂的，就打碎的玻璃杯，我轻轻咬了一口，带着冰碴的果肉“沙沙”地响，有种咬牙切齿的味道，但那刺激很爽，有种隆冬啃冰淇淋的反叛，快意恩仇似的，有种侠气。
可惜我的牙不行了，只咬了一口就轻轻放下，又拿一个冻梨敲下冻壳，一边聊天一边等待解冻。不到十分钟，刚才还坚挺的柿子突然软下来，有点烂泥似的涌出浆来，我马上轻轻捧起来，靠近嘴边用力一吸，那琼浆般的果泥就冲进口中，正是我童年的味道，虽然远离了千里，但依旧有着家乡的基因，抬头望向朋友，以感动、感谢，还有默默的感激。那一年的冬天很冷，可因为有多年未尝的冻柿子冻梨，还有热情可亲的朋友，好像那冷，也没那么可怕。
人活百年，最重要的就是有人关心，有人陪伴。
如果你已拥有，那就是蜜罐般的幸福，请你珍惜。

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