品饮咖啡，是一种口舌之愉，心情之悦。
所以在品饮咖啡前，我们先来认识一下咖啡。咖啡店里咖啡品种很多，名称令人眼花缭乱。其实任何一种咖啡，都是由两种咖啡豆拼配而成。全世界也只有两种咖啡豆，一种叫阿拉比卡（Alabica），另一种叫罗巴斯塔（Robusta）。只因地区不同，自然条件不同，形成风格略有差别。要喝到令人赏心悦目的咖啡，一般通过拼配来达到这个目的，就是用各地的咖啡焙炒后组合起来。由经验丰富的咖啡师来操作，再由鉴定师来钦定。
阿拉比卡咖啡味道醇厚，芬芳馥郁。是咖啡同族中的优秀分子。它们都生长在地势高耸，雨量充沛，光照热烈的山区，如巴西高原，哥伦比亚的安第斯山脉等。比较有代表性的是加勒比海岛国牙买加，它的咖啡豆是世界公认的极品。中国云南潞江等地主要生产的也是这类咖啡。阿拉比卡咖啡豆身较小且浑圆，中间坑纹弯曲，焙炒后颜色略深于罗巴斯塔咖啡，咖啡因含量相对较低。
罗巴斯塔咖啡多在海拔较低的地区生长，同样要具有优良的气候条件。它的味道浓烈，口感厚实，适宜和其它咖啡豆混合拼配。这类咖啡豆比较多的国家，亚洲有印度尼西亚，越南，中国海南岛也生产这类咖啡。罗巴斯塔咖啡豆身较扁阔，中间坑纹较直，焙炒后颜色浅于阿拉比卡，且咖啡因含量较高。
前不久，我和友人在浜南一家咖啡店小坐。点了一杯南美咖啡，南美咖啡和云南咖啡一样，是湿法加工。湿法加工对咖啡豆的保持起到很好作用，但加工工艺复杂，喝毕朋友说该咖啡不怎么好，我问为何，朋友道：“该咖啡略有酸味”。说咖啡带有酸味就不好有点偏颇，咖啡是树上结的果子
所以在品饮咖啡前，我们先来认识一下咖啡。咖啡店里咖啡品种很多，名称令人眼花缭乱。其实任何一种咖啡，都是由两种咖啡豆拼配而成。全世界也只有两种咖啡豆，一种叫阿拉比卡（Alabica），另一种叫罗巴斯塔（Robusta）。只因地区不同，自然条件不同，形成风格略有差别。要喝到令人赏心悦目的咖啡，一般通过拼配来达到这个目的，就是用各地的咖啡焙炒后组合起来。由经验丰富的咖啡师来操作，再由鉴定师来钦定。
阿拉比卡咖啡味道醇厚，芬芳馥郁。是咖啡同族中的优秀分子。它们都生长在地势高耸，雨量充沛，光照热烈的山区，如巴西高原，哥伦比亚的安第斯山脉等。比较有代表性的是加勒比海岛国牙买加，它的咖啡豆是世界公认的极品。中国云南潞江等地主要生产的也是这类咖啡。阿拉比卡咖啡豆身较小且浑圆，中间坑纹弯曲，焙炒后颜色略深于罗巴斯塔咖啡，咖啡因含量相对较低。
罗巴斯塔咖啡多在海拔较低的地区生长，同样要具有优良的气候条件。它的味道浓烈，口感厚实，适宜和其它咖啡豆混合拼配。这类咖啡豆比较多的国家，亚洲有印度尼西亚，越南，中国海南岛也生产这类咖啡。罗巴斯塔咖啡豆身较扁阔，中间坑纹较直，焙炒后颜色浅于阿拉比卡，且咖啡因含量较高。
前不久，我和友人在浜南一家咖啡店小坐。点了一杯南美咖啡，南美咖啡和云南咖啡一样，是湿法加工。湿法加工对咖啡豆的保持起到很好作用，但加工工艺复杂，喝毕朋友说该咖啡不怎么好，我问为何，朋友道：“该咖啡略有酸味”。说咖啡带有酸味就不好有点偏颇，咖啡是树上结的果子