（本文出自《知识就是力量》杂志2015年2月刊，作者：范志红，转载请注明“出自“知力科普微信公众号”）
春节临近，不管是准备自家的年货，还是走亲访友的礼品，都少不了食品大采购。但面对花花绿绿的广告和琳琅满目的食品货架，你真的能选对商品吗？别着急，只要学会了看食品标签的本领，你一定能在选年货时大显身手。
分辨食品名称
春节的果篮里总少不了几样平时吃不到的奇珍异果，不过不要被一些高大上的水果名称给蒙了。士多啤梨、车厘子、奇异果……这些你都知道是什么吗？原来就是草莓、樱桃和猕猴桃。为什么要叫这种“洋气”的名字呢？这是因为，对于同一种商品，价格有以前的水平来做比较，消费者一般很难接受高价。但换个名，大家觉得是另一种东西了，没有以前的价格可比了，就能够接受高价。
人们常喜欢把奶饮品当作春节的礼品，可老少咸宜的酸甜味的奶饮品，名称却特别纷繁复杂，应该如何分辨呢？它们可能属于两个大类：一类就是俗称的酸奶，规范名称叫“发酵乳”，包装上的“产品类别”一项都会写着“发酵乳”或者“发酵牛乳”。其实听上去很高级的“优酪乳”和“酸奶”完全是一回事，都是发酵乳。另外一类，则叫“含乳饮料”。含乳饮料里面又分为有乳酸的、没乳酸的、有活菌的、没活菌的，但是它们都不属于牛奶，也不是发酵乳，只是用水和奶、糖等调配而成的饮料。含乳饮料的营养价值最多只有酸奶的1／3。
挖掘配料表里的秘密
按照《食品标识管理规定》，每种食品都必须告知是用什么原料做的，这是消费者的知情权。在选购年货时，配料表会帮助我们去除广告的干扰，选正确的商品。那么配料表应该怎么看呢？
春节临近，不管是准备自家的年货，还是走亲访友的礼品，都少不了食品大采购。但面对花花绿绿的广告和琳琅满目的食品货架，你真的能选对商品吗？别着急，只要学会了看食品标签的本领，你一定能在选年货时大显身手。
分辨食品名称
春节的果篮里总少不了几样平时吃不到的奇珍异果，不过不要被一些高大上的水果名称给蒙了。士多啤梨、车厘子、奇异果……这些你都知道是什么吗？原来就是草莓、樱桃和猕猴桃。为什么要叫这种“洋气”的名字呢？这是因为，对于同一种商品，价格有以前的水平来做比较，消费者一般很难接受高价。但换个名，大家觉得是另一种东西了，没有以前的价格可比了，就能够接受高价。
人们常喜欢把奶饮品当作春节的礼品，可老少咸宜的酸甜味的奶饮品，名称却特别纷繁复杂，应该如何分辨呢？它们可能属于两个大类：一类就是俗称的酸奶，规范名称叫“发酵乳”，包装上的“产品类别”一项都会写着“发酵乳”或者“发酵牛乳”。其实听上去很高级的“优酪乳”和“酸奶”完全是一回事，都是发酵乳。另外一类，则叫“含乳饮料”。含乳饮料里面又分为有乳酸的、没乳酸的、有活菌的、没活菌的，但是它们都不属于牛奶，也不是发酵乳，只是用水和奶、糖等调配而成的饮料。含乳饮料的营养价值最多只有酸奶的1／3。
挖掘配料表里的秘密
按照《食品标识管理规定》，每种食品都必须告知是用什么原料做的，这是消费者的知情权。在选购年货时，配料表会帮助我们去除广告的干扰，选正确的商品。那么配料表应该怎么看呢？