（本文出自《知识就是力量》杂志2016年1月刊《冬季飘香
舌尖诱惑》一文，作者：康火南，原创作品，转载请注明出自知识就是力量微信公众号）
冬季食材并不是很丰富，但就是有一些千百年来都吃不腻的菜品，让你忍不住食指大动。今天我们就来看一看冬季飘香勾魂的这些舌尖上的美食诱惑，它们看似平凡却有不可小觑的营养价值，小心不要口水满地哦！
御寒必备—羊肉
羊肉历来被当成秋冬季节的重要食品，深受人们欢迎。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可促进消化酶的产生，保护胃壁，有助于消化。对一般风寒咳嗽、黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
羊肉热量比牛肉要高，比猪肉的肉质要细嫩，部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
驰名中外的冬令美食—淡菜
淡菜不是蔬菜，它是贻贝科动物的贝肉。因加工时未加盐，蒸熟晒干的贝类而得名。它也叫青口，又名壳菜，雅号“东海夫人”。北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。目前人工养殖的贻贝从芝麻大到能收割，在海中要长两年。初冬是贻贝收获的旺季之一，亦是品尝鲜
冬季食材并不是很丰富，但就是有一些千百年来都吃不腻的菜品，让你忍不住食指大动。今天我们就来看一看冬季飘香勾魂的这些舌尖上的美食诱惑，它们看似平凡却有不可小觑的营养价值，小心不要口水满地哦！
御寒必备—羊肉
羊肉历来被当成秋冬季节的重要食品，深受人们欢迎。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可促进消化酶的产生，保护胃壁，有助于消化。对一般风寒咳嗽、黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
羊肉热量比牛肉要高，比猪肉的肉质要细嫩，部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
驰名中外的冬令美食—淡菜
淡菜不是蔬菜，它是贻贝科动物的贝肉。因加工时未加盐，蒸熟晒干的贝类而得名。它也叫青口，又名壳菜，雅号“东海夫人”。北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。目前人工养殖的贻贝从芝麻大到能收割，在海中要长两年。初冬是贻贝收获的旺季之一，亦是品尝鲜
