【手机摄影】走进大阳古镇--走进馔面的制作现场 2016-03-03 08:37阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1792641155 山西晋城泽州大阳古镇西汉初年曾为阳阿侯的封地，东汉仍为阳阿县城。西燕慕容永在大阳置建兴郡，阳阿为建兴郡治所。因此古称“阳阿”。三晋美食甲天下，馔面是当地的特色美食。初春的午后，我走进大阳古镇，无意中走进馔面的制作现场。 相传“馔面”源于周朝，原本是宫廷美食，后流传到民间，成为百姓人家办喜事，用来招待客人必不可少的一种主食。“馔面”的制作工艺比较复杂，配料讲究；制作好的“馔面”色泽光亮透明，风味独特，口感光滑如玉，吃一口回味无穷。2012年，大阳馔面入选第三批省级非物质文化遗产项目。 走在大阳老街深处，足迹所至尽是沧桑岁月的印痕，但这块不起眼的”崔氏馔面“的小广告牌吸引着我进”馔面“的制作现场。
