厨房里的东西,大多从市场上买来,过去江南地区的厨房配置很相似,多数东西的叫法很通行,只有少数具有地方特色。
语言点:胜浦
【汤盏】小碗
【坦(te)边碗】碗沿不陡的碗,指大碗,坦形容词,坡度不陡叫坦,反之叫巉。
【开搀(ce)碗】同上,搀动词,液体倾泻。
【罗大(`dau)碗】大碗,罗不详。
【甏(`ban)】坛子,肚大口小,包括以下三种都是粗陶瓷器。
【钵(boek)头】敞口,薄壁,口略大于底,电饭锅大小,常用于过夜盛饭盛菜、娘酒酿等。
【瓮(on)头】敞口,厚壁,比缸小,比钵头大,口略大于底,常用于腌菜腌肉等。
【撇(pik)】敞口,浅,口沿比底大,像脸盆,常用于和粉揉面,或用于家禽家畜食具。
【镬(wok)子】锅。
【镬绣】锅灰。
【镬干】锅盖,干(阴上),动词,~被头,柴庐浪~苫(音掀)。
【汤灌】两锅之间的温水罐。
【广勺】汤灌上两把勺子之大者,金属制。
【左(zi)勺】汤灌上两把勺子之小者,常左手拿,金属制。
语言点:胜浦
【汤盏】小碗
【坦(te)边碗】碗沿不陡的碗,指大碗,坦形容词,坡度不陡叫坦,反之叫巉。
【开搀(ce)碗】同上,搀动词,液体倾泻。
【罗大(`dau)碗】大碗,罗不详。
【甏(`ban)】坛子,肚大口小,包括以下三种都是粗陶瓷器。
【钵(boek)头】敞口,薄壁,口略大于底,电饭锅大小,常用于过夜盛饭盛菜、娘酒酿等。
【瓮(on)头】敞口,厚壁,比缸小,比钵头大,口略大于底,常用于腌菜腌肉等。
【撇(pik)】敞口,浅,口沿比底大,像脸盆,常用于和粉揉面,或用于家禽家畜食具。
【镬(wok)子】锅。
【镬绣】锅灰。
【镬干】锅盖,干(阴上),动词,~被头,柴庐浪~苫(音掀)。
【汤灌】两锅之间的温水罐。
【广勺】汤灌上两把勺子之大者,金属制。
【左(zi)勺】汤灌上两把勺子之小者,常左手拿,金属制。
