豆腐，是我国的国粹。自古以来，咏叹豆腐的诗歌宛如一道风景优美的长廊，多少文人墨客，借以豆腐的特别质地来表达他们的美好节操和高雅品格，达到了物我合一的艺术境界。今摘四首请欣赏。
白如纯玉，细若凝脂
咏 豆 腐 诗
传得淮南术最佳，
皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液，
煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾①有影，
金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知，
多在僧家与道家。
白如纯玉，细若凝脂
咏 豆 腐 诗
传得淮南术最佳，
皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液，
煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾①有影，
金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知，
多在僧家与道家。