今天——农历十二月十九日，是我老爸去世忌辰日。我爸于1990年1月15日，农历十二月十九日逝世，享年79岁，今年若在世，刚好一百岁。与辛亥革命同岁。
按福州人的风俗习惯，必须在去世的亲人忌日那天或提早一、二天，烧几样菜上供，以此方式来缅怀已故亲人。
这个习俗，福州人俗称“做忌”，也叫“忌节”。以前忌辰的家祭，家馔较为简单，有豆腐、切面、芋、光饼，还有酒、饭即可。现在生活好了，平时吃的家常便菜，都有以前过年的样子。美其名说，烧几样菜为亲人上供，其实是为活的人吃好一点所找的借口。
今天，有闲暇时间，于是就露一露厨艺，做几样极其简单的常用菜馔，让大家也见识一下。