清热利水的紫菜鱼丸汤 2011-06-29 08:37阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1801791281 紫菜一直被视为珍贵海味之一。因其营养丰富、味道芳香，且药食兼优，素有“长寿菜”之称。 紫菜质量以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质，含水量在9%以下者为佳品，紫菜藻体薄而嫩，紫色发亮，味香而鲜为上品。 紫菜性味甘咸、寒，入肺经；具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。 在食用紫菜前需用清水泡发，并换两次水，以彻底清除污染。选购紫菜以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥者为佳。
