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逛街市，认识广东特色菜蔬(下）

2012-03-11 10:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1801791281

随着物流运输越来越方便，越来越多的广东蔬菜水果开始出现在北方的城市餐桌上。但是因为对这些蔬菜不熟悉，大家往往是看了很新鲜，但却不知道如何烹饪，反倒不能尝鲜了。
这次回广东拍了一些街市上的蔬菜水果，正好可以图文并茂地讲解一下各种菜品的食用方法。
逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
煲汤的食材
逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
FONT> 逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
飞天擒罗其性凉、能清热止咳、祛风除湿、化痰散结，治肺热咳嗽、吐血、风火牙痛、风湿骨痛等症。一般用于煲猪骨和鸡汤。
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苦瓜干消暑清热，解毒，健胃。一般用于煲汤，炖排骨，也可用于泡水喝。
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香菜干去火，内热，重感冒，煲汤，煲水喝。
 逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
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七指毛桃性质温和， 滋补养颜，调节机体平衡，增强体质，香气四溢。一般用于煲汤，煲老鸡或排骨汤。
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祛风寒，驱邪扶正。小孩长痱子，煮水洗澡用，洗伤口，有止痒的作用。 逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
枇杷叶放蜜枣下去煮水清肺热，有清肺和胃，止咳，降气化痰的疗效；或者炒一下，泡茶喝。
逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
高山茶麸煮水洗头可以去头屑。
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黄蜂酒就是用黄蜂加高度米酒浸泡而成的，饮用黄蜂酒可以解除疲劳，祛除风湿，增强血液循环等作用，还具有壮阳健肾、舒筋骨、增强体质等功效。
逛街市，认识广东特色菜蔬(下）

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黄蜂窝拿姜煲水，覆肚子，去风寒。
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煲汤的药材，红带子里面的是泽泻。
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菜干煲汤，菜干煲猪肺，煲龙骨等清火润肺的疗效。
逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
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黄狗头生长于山谷溪边林阴潮湿处。味甘苦，性微温，补肝肾，强腰膝，祛风湿等。毛可以止血。
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松塔用红线绑起来挂在门口辟邪用，或者碾成粉末冲水喝，治疗胃溃疡。
 逛街市，认识广东特色菜蔬(下）
金钱草，利尿。天热煮水拿来洗澡，去痱子。

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