清明时节，是吃狗地芽儿的季节，每逢这个时节，大妈们便相约到郊外去采摘，今年菜市场售卖的也特别多。无论是用来凉拌还是炒都非常美味，带着一股春天特有的味道。
你知道吗？不起眼的狗地芽儿就是枸杞的芽叶，和枸杞一样，有养肝的功效，可作为春季养肝的常吃食物。但为什么叫“狗地芽儿”呢？著名中医何绍奇先生解释说，这可能是“枸杞芽”的误读，“枸”是枸杞，“地”则是枸杞的根“地骨皮”，然后传着传着就变成了狗地芽了。
枸杞芽富含甜菜碱、芦丁和多种氨基酸以及微量元素，有降低胆固醇、抗氧化、延缓衰老等作用。在日本，还将枸杞叶煎服作为滋补强壮剂。
中医认为，枸杞芽甘、微苦，性凉，具有补虚益肾、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效。《本草纲目》、《食疗本草》等中医典籍中中对狗地芽的功效都有类似的描述。
最后，介绍几个狗地芽的做法。
1、狗地芽粥：狗地芽半斤，糯米2量。粥快熟前，放入狗地芽如不喜欢狗地芽的苦味，可适当加点糖调味。
你知道吗？不起眼的狗地芽儿就是枸杞的芽叶，和枸杞一样，有养肝的功效，可作为春季养肝的常吃食物。但为什么叫“狗地芽儿”呢？著名中医何绍奇先生解释说，这可能是“枸杞芽”的误读，“枸”是枸杞，“地”则是枸杞的根“地骨皮”，然后传着传着就变成了狗地芽了。
枸杞芽富含甜菜碱、芦丁和多种氨基酸以及微量元素，有降低胆固醇、抗氧化、延缓衰老等作用。在日本，还将枸杞叶煎服作为滋补强壮剂。
中医认为，枸杞芽甘、微苦，性凉，具有补虚益肾、清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效。《本草纲目》、《食疗本草》等中医典籍中中对狗地芽的功效都有类似的描述。
最后，介绍几个狗地芽的做法。
1、狗地芽粥：狗地芽半斤，糯米2量。粥快熟前，放入狗地芽如不喜欢狗地芽的苦味，可适当加点糖调味。