图/文 零维度
也许天生好吃的性格，到哪首先就最先找有关吃喝的东西。
到过日本人的应该都知道，著名的京都“锦”食品市场被称为日本的“京都的厨房”。这里早起从寺町到高仓健400米的道路上出售的鱼、肉、干果类食物、配菜，腐竹（豆腐皮）等，有关吃的产品十分丰富，现在经销京都本地产的食物材料的锦市场，历史已经有数百年。在东西长390米的道路两旁，约130家卖鲜鱼、青菜水果、副食品、茶叶、酱菜等的店铺鳞次栉比。此外还有卖锅、菜刀等厨房用具的店铺。新鲜诱人的鱼类、蔬菜、水果等令人目不暇接，其中很多都是本地特有的食物材料，例如鲜嫩的“京蔬菜”以及用这种蔬菜加盐和调味料腌制而成的“京腌菜”、豆腐和腐竹（煮豆浆时浮出的薄膜）、麸子（小麦粉中提炼出的蛋白质食物），等等。