春光般灿烂的诱人法式料理套餐

2012-04-09 23:20阅读：

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图/文零维度

这几天，花开了，树上发出了嫩芽，早春嫩嫩的阳光令人醺人欲醉，春天就在伸手可以触摸的地方了，温暖的感觉令人欣喜。近阵子，因工作一直奔波中，闭上眼仿佛还在还穿梭在各繁华的大都市中。所以，我很喜欢这种春暖花开般的感觉，让人心情倍感清爽舒心！

日本樱花一直让我留恋几分，真正的日本料理也让我大增知识。学料理这么久，对日式料理或多或少有了较深的了解，相对来说美味的法式胡萝卜色拉对我有着另番诱惑。于是，在回国后的周末，又匆忙赶来完成我的料理课程。

春光般灿烂的诱人法式料理套餐

这盆就是新学的套餐：奶酪千层炸猪排、蒜香米饭、法式胡萝卜色拉。
主菜：奶酪千层炸猪排，十分的香醇味美；
配菜：法式胡萝卜色拉，十分的清脆爽口；
主食：蒜味米饭，有一种独特的香味，很好吃。

做料理的备料们，红的胡萝卜，绿的芦笋，黄的柠檬，红的圣女果，还有新鲜的猪排。

春光般灿烂的诱人法式料理套餐

调味品们：万字酱油，无味精、无防腐剂、无焦糖色的“三无”日本万字酱油；
日式清酒，做日式料理必不可少的；还有橄榄油，番茄酱等。

我们照例先做主菜，奶酪千层炸猪排：

春光般灿烂的诱人法式料理套餐

首先要将切好的猪肉薄片三片合在一起煮，煮时要加入一些日式清酒，这样会有一种清香味。表面变色后，取出沥水。

春光般灿烂的诱人法式料理套餐

把奶酪片夹入猪肉薄片，有些生的肉放到外侧。
加调味料，食盐、黑胡椒粉少许，裹上鸡蛋和面粉搅拌的汁液。

再裹上面包粉，放入油中炸。

炸至金黄色。

拿出入试试熟了没有，竹签可以扎入，肯定熟了。

将炸好的猪排切开，看，奶酪都要流出来了，看起来让人垂涎欲滴啊。

做蒜味米饭方法：加入橄榄油和大蒜把米饭轻炒。炒的时候要加入调味料，如：万字酱油2小勺，白糖1小勺，食盐、黑胡椒等。万字酱油香味道很清淡，不光能让白花花的米饭适当的变成诱人美色，而且可以增加香气扑鼻的感觉。上次无意间看到新浪美食名博小米老师做了个试验，他拿起一杯万字酱油在灯光下轻轻摇晃了几下，清透如红酒一般透明清冽，你不说它是酱油，真以为是红酒。拿起杯子闻了一下，味道很纯正，清香。这时，小米老师又拿起老抽轻轻摇晃，酱油印记明显留在杯子边，生抽更不用说了，拿起一闻，竟然有点难闻的塑料味。看样不比较不知道，一比就能识别出谁是纯天然的酱油。更有新艺的是，用万字酱油做甜点香橙红薯，你一定没听过吧，当场把孩子们诱惑的不得了。