【西班牙】在巴塞罗那百年餐厅品尝地道美食
2012-10-23 08:40阅读:
在巴塞罗那老城区有一家名为Los
Caracoles的餐厅--蜗牛餐厅,它创立于1835年,距今已有177年历史。位于
Carrer dels Escudellers与Carrer Nou de Sant
Francesc两条街的交叉位置。在巴塞罗那,Los
Caracoles虽然算不上本城最古老的餐厅,也未在米其林星级之列,但Los
Caracoles以它在老城区的古趣风情、传统地道的加泰罗尼亚料理以及丰富平价的藏酒而鼎鼎大名。
一进门,先经过一个狭小的酒吧区,整个酒吧区显得十分古旧,吧台为木质长案,台前摆放一排木制高凳,左边墙上镶着漂亮的瓷砖,木质或铁质的搁架上摆放着各种葡萄酒,由橡木桶盖做成的装饰点缀其间。与内部空间想通的是一道低矮的小门,门顶装饰彩色玻璃花窗。
右侧吧台内摆放着数量、种类更多的酒
屋顶上悬挂着火腿

吧台一侧的红酒及酒器。西班牙也是葡萄酒的生产大国,产量居世界第三位,吧台上的这瓶2007年的蒙
塔莎红葡萄酒产于西班牙著名的里奥哈产区

穿过酒吧区向里面走,餐厅的空间显得拥挤而狭小,通向二楼的楼梯仅容一人上下。

墙边摆放着早已不用的陈年橡木桶,展示着曾经的斟酒装置

继续向前,竟然经过餐厅的开放式厨房,这里非常令人想不到的。火红的灶台上正在烹制海鲜饭,咕嘟咕嘟热气腾腾,香气弥漫周围。
西班牙海鲜饭的配料丰富考究,各种食材汇于一锅,经过约30分钟的炒制、炖煮、收汁,香喷喷的美味就成了。
继续前行,转弯,过狭小通道,到达用餐区。在餐厅一层,有几个大小不等用餐区,非常有效的利用空间,虽狭小却不凌乱,整体布置古朴典雅、干净整洁。
利用等菜的时间,我抽身到各处看看,整个餐厅墙面上都挂满了纪念照片,能够看到这家店用餐的名人很多很多。这张照片中着灰西装的是老店主
这张是某曲棍球俱乐部1980年取得冠军时的照片
墙边立柱上的灯
这似乎是个冰酒窖,不知道现在是否还在用,看辘轳、木桶还完好无损,墙上的狮头还在喷水
Los Caracoles是蜗牛的意思,餐厅以蜗牛为名,各式的蜗牛也随处可见。
展示架上的蜗牛

楼梯扶手上的蜗牛
玻璃窗上蜗牛

餐巾上的蜗牛
餐厅上菜很快,
桑格利亚水果甜酒,红酒、水果、冰块混合而成,好喝爽口
大名鼎鼎的西班牙火腿,色泽鲜红明亮,每一片都很薄很薄,吃起来咸淡适中、口感香醇浓厚,无异味,好肉者绝对喜欢。
对着灯光,纹理清晰可见

海鲜汤,色泽与口感都非常棒
蔬菜沙拉,其中有咸味的腌制橄榄

海鲜饭,做好的海鲜饭汤汁收的恰到好处,金黄的色泽令人食欲倍增,这是加入藏红花的功劳。入口香浓,各种食材极其入味,饭粒略有硬心,不像我们的米饭那样熟的透彻,据说这种夹生的才是正宗。

餐后甜点,香甜嫩滑的焦糖布丁