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街头玉米飘香，想吃？还须谨慎！

2011-12-09 18:22阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1806309620

街头玉米飘香，想吃？还须谨慎！

街头玉米飘香，想吃？还须谨慎！

冬日，走在街头，寒风吹来，不顾一切地走着，突然一股玉米馨香飘来，你或许马上就会循香而去，买一根尝尝，哦！好香！好甜！
“你家的玉米怎么这么甜啊？是放白糖了吧？我家里怎么就煮不出这么好的味道。”或许你会问卖家。
“放白糖那要多少钱啊，一根玉米我才卖3元，我赚什么？”卖家毫不含糊地回答你。
是玉米品种好还是有什么秘方？品种好当然是第一的，但确有秘方，不过这个“秘方”，并不是一个健康的“秘方”。
近日，有业内人士爆料：“其实，在小店外摆个炉子卖煮玉米的，都知道要往锅里放玉米香精。只要滴上几滴，玉米就会很香，而且不管在锅内煮多长时间，玉米都不会馊掉，能卖更长的时间。”
“玉米香精”是什么东西？以宁波产的威龙牌甜玉米香精为例，500克的价格为30元。瓶身上写着适用于饮料、汽水、棒冰、果冻、冰淇淋、酒类、营养冲剂、药品调味、面点制品等，并没有写着可以在煮玉米时添加。
另一个说法是在煮玉米时放上“甜蜜素”。“玉米香精”应该是近似于“甜蜜素”的一种添加剂。
“甜蜜素”，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
据了解，目前我国已被批准的1500多种食品添加剂中，有相当一部分还没有国家标准。《食品添加剂使用卫生标准》中规定了食品添加剂的使用范围和使用限量，在标准中没有被提及的食品种类，就表示国家尚未批准在该类食品中使用添加剂。
像玉米香精这类食品添加剂，只有瓜子、月饼、饼干等食品当中有相应用量的标准，在煮玉米当中是没有相应使用标准的。如果使用者随意添加，掌握不好用量，很可能由于添加过量，对人体造成伤害。这些香精属于添加剂而不是食品，目前国家对甜蜜素、各类香精、色素等食品添加剂的用量有强制性标准，不是想加多少就加多少的。但是一些小食摊点为迎合顾客的口味，所放食品添加剂含量往往超标。同时，因为煮玉米和烤玉米的摊贩以流动居多，管理起来很难。
本来玉米自身的营养价值是非常高的，但是如果加入了超标的、超剂量的玉米香精等食品添加剂，不但会损坏原有的营养价值，而且还会给人体带来一定的危害。长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒等功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。特别是对孕妇、婴幼儿，可能会产生胎儿畸形或发育异常等后果。最安全的方法，还是将新鲜玉米买回家来自己煮食。所以，虽然香飘四溢，但购买街头熟玉米还须谨慎！


街头玉米飘香，想吃？还须谨慎！

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