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费菜的食疗功效和吃法

2010-12-02 13:07阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1807392794

费菜又名景天三七，是一种保健蔬菜，鲜食部位含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、剂墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸等多种成份。它无苦味，口感好，可炒、可炖、可烧汤、可凉拌等，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。
费菜的食疗功效和吃法
清蒸费菜将费菜洗净切段，加入适量玉米面拌匀，上屉摊平，蒸20分钟，停火取出，倒入调好的红辣椒、姜丝、蒜末、味精、酱油等，即可食用。这道菜野味浓厚，营养丰富。
凉拌费菜
1.主料：费菜嫩茎叶500 克。
2.调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。
3、将费菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放入清水中洗净，挤干水切段放入盘内。
4、将精盐、味精，酱油、蒜泥、
麻油放入小碗内兑成卤汁，浇在土三七上拌匀即成。
按：此菜含有多种营养成分，特别是富含维生素C。具有止血、化瘀的功效。适用于吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、内伤出血等病症。丰富的维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病防病能力，润肤泽肤。
费菜的食疗功效和吃法
费菜炖猪心
1.主料：费菜嫩茎叶150 克，猪心1 只。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
3.将费菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。猪心洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。
4.锅内加入适量水和猪心，煮至猪心熟，加入料酒、精盐、葱、姜，用小火炖至猪心入味，投入费菜烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。
按：此菜由费菜与养心安神、补心止汗、补血的猪心相配而成。可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。具有养心安神的功效。用于治疗癔病、惊悸、失眠、烦燥惊狂。还适用于吐血、衄血、便血、尿血等病症。健康人食用能提高防病抗病能力，强身健体。

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