博主注：在中国胖人大多数是生活条件好的，营养过剩，吃贵的垃圾食品，而在美国，胖人大多数是穷人，因买不起健康食品，而吃很便宜的垃圾食品。同是垃圾食品，在美国是便宜的代名词，而在中国却成为洋餐，高贵的象征。
Sheng Li/Reuters2010年6月20日，在吉林省长春市一家减肥中心接受中医方法治疗的肥胖病人。
中
国的肥胖率这些年来迅速上升，有人据此认为，中国现在开始越来越像美国了。
从深层次看则不然。
根据《美国健康行为期刊》（American Journal of Health Behavior）最近发布的一项研究，中国和美国肥胖人口的差别十分明显，这表明对西方肥胖症模式的假设不能适用于中国日益超重的人口。
该 研究名为《中国青少年超重状况的相关因素：东西方矛盾》（Correlates of Overweight Status in Chinese Youth: an East-West Paradox）。研究人员将对象锁定在中国的青少年人口，研究了睡眠、饮食、锻炼和收入等因素与年轻人肥胖的关系。
他们发现：高收入和教育水平高的家庭养育的中国孩子更有可能肥胖。
研究结果与美国甚至欧洲的肥胖人口形成鲜明对比，美国和欧洲儿童和成人的腰围尺寸与他们的贫穷程度相关。超重的美国青少年往往来自较难获得新鲜农产品的社区、教育程度较低和普通营养学知识较少的的家庭。
据这项研究显示，在中国，男孩肥胖的可能性比女孩大，而在美国，男孩女孩形成体重问题的可能性相当。
进一步区别两种肥胖文化的是，研究人员发现，年龄较小的儿童、体力活动较多的儿童以及食用大量蔬菜、较少快餐或甜食的儿童，事实上比其他青少年更有可能肥胖。
素食儿童怎么会变胖？这项研究给出的一个解释是由于中国快速扩张的经济。随着可支配收入增加，各个家庭现在能够吃得起更多食物，并购买几年前比较少见、买不起的一些食物。因此尽管这些儿童可能在吃蔬