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菜中皇后之洋葱

2014-01-07 10:31阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1810536023

菜中皇后之洋葱

洋葱是日常生活中常吃到的食物之一，很多人喜欢吃，也有很多人不喜欢吃。其实洋葱是营养价值非常丰富的，今天我们就来看看这小小的洋葱，大大的营养。

洋葱的独白
洋葱又称圆葱、葱头等等，在我国南方和北方都有大面积的种植。洋葱又白皮的、黄皮的。紫皮的等。在国外深受大家的喜欢，被誉为菜中皇后，但是在国内很多人不喜欢洋葱刺激的辛辣气味。

洋葱的营养
洋葱中脂肪含量很低每百克只含有0.2克，而且含有丰富的维生素和矿物质。其中还具有一些特殊功效的营养物质：
1、洋葱是目前唯一含有雄性激素的蔬菜，含有前列腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血压，从而预防血栓的形成。经常食用对高血压、高血脂的患者有一定缓解作用。
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3洋葱中的硒元素含量丰富，硒是一种强抗氧剂，有延缓衰老，清除自由基的作用。

洋葱的吃法
看洋葱又这么多的功效，每天给自己做点吧，教大家一个最简单的食用方法：
一：洋葱去皮，洗净，微波加热3分钟。
二：切丝，放入容器中，加适量醋，第二天即可食用。或者不加热直接生食也可。
每天早上给自己来一份醋泡洋葱，可以降低血糖、清除体内废物，延缓皮肤衰老。但是不要过多食用，洋葱中有挥发气体，易造成胀气。

注意事项
因为洋葱的结构外表粗糙，一洗就破。鉴于洋葱的生长环境，一定要仔细清洗。最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。

最后，大家好好享受菜中皇后带给我们的美味吧。


参考文献：【1】中国营养师 作者葛可佑
【2】中国居民膳食指南 中国营养学会编著









国家公共二级营养师
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