鱼胶片的使用方法 2010-12-12 12:03阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1812661102 定要选用高质量的鱼胶片，即薄片，一片薄鱼胶片约为2克 1、鱼胶片在冷水中浸泡5-7分钟 ★每片要独立浸泡，不要叠成厚片浸泡，这样会使有些鱼胶片吸收不到水分，使浸泡效果大打折扣 ★要用冷水浸泡，如鱼胶片浸泡于热水中，它会很快溶于水中而拿不出来，也不要浸泡太长时间，也会 溶于水中不易取出 2、压干水分留用或马上放于已煮热的蛋糊中，混合搅拌后放入冰箱冷却凝固
