先谈维它命B5（Panthenol；泛醇）吧。最近收到肌肤监测合作厂商的成分表，维他命B5在洋洋洒洒30多项成分中排第7位，想来投入不低，厂商对泛醇很有信心。对于「泛醇是保湿圣品」这个说法稍稍google
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先谈维它命B5（Panthenol；泛醇）吧。最近收到肌肤监测合作厂商的成分表，维他命B5在洋洋洒洒30多项成分中排第7位，想来投入不低，厂商对泛醇很有信心。对于「泛醇是保湿圣品」这个说法稍稍google
一下，确实言之凿凿：泛醇的实验室数据表现优越，厂商的信心基本上没有问题。
但是…资深医师都明白实验室数据与临床实践是有差异的。现实世界里，不同配方设计，不同使用方式与最终累积剂量会交织出各种结果。最简单的比喻就是「实验皿覆盖油脂可以防止水分蒸发，现实中厚擦凡士林必然堵塞凶狠…」（好吧，我承认我不喜欢在脸上涂凡士林。）
回到馄饨汤的保养效果。厂商保证泛醇很好，民众常问A醇可不可以抗痘、果酸好还是杏仁酸好…这都是同层次的问题。这些问题往往让我沉思30秒，于是…我知道我还是那个啰嗦的、固执逻辑分析的摩羯座医师。
你以为你问的是A醇，但是，你知道吗？错误配方可能导致它效果不好伤害却很大！当你擦了甲品牌的A醇觉得热痛，你以为烧灼感来自A醇，或许辅剂中保湿的丙二醇才是凶手？甚至只因为你的皮肤敏感，所以难以承受？
再回到馄饨汤。当你吃了一碗馄饨汤之后闹肚子，你知道是因为增白剂的假面粉还是掺死猪肉的内馅？因为店家用了地沟油还是污染的水源？也许小白菜农药残留？（这些都是假设，我相信你不会遇到…）虽然没办法逐一确认，但是你知道你拉了肚子，这碗汤确实危害你的健康，对吧？
这才是你我面临的真实世界：成分表只能提供窥探的机会，综合结果的测量才能掌握实情。假如想知道食物的真实影响，除了阅读标签并计算热量，每天测量体重、体脂甚至是血糖才是身体健康的最佳保证。
于是我从馄饨汤悟出一个（我认为）你一定有兴趣的内容：「好土地才有好树苗」。你喝了馄饨汤之后还健健康康、快快乐乐，就表示面粉没问题，馅料很安全，油是好油、水是好水、蔬菜是好蔬菜。只有全部都是好的，才能让你健健康康、快快乐乐。
面对复杂且日新月异的保养品成分也是一样的：成分很重要，但配方的总体剂量安全才是真正的灵魂。坚持监测皮肤的皮器结构，确保毛发、皮纹等显微表现不曾因护肤而湮灭、恶化，这就表示产品与程序综合表现是好的——综合所有而不只是某项；只有全部都是好的，才能让你健健康康、快快乐乐。
科学必须面对真实世界。我是皮肤科医师宋奉宜，只看科学证据的魔羯座…厨师。下集谈云吞面；Wonton noodle，为各位的健康与快乐继续煮演。
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但是…资深医师都明白实验室数据与临床实践是有差异的。现实世界里，不同配方设计，不同使用方式与最终累积剂量会交织出各种结果。最简单的比喻就是「实验皿覆盖油脂可以防止水分蒸发，现实中厚擦凡士林必然堵塞凶狠…」（好吧，我承认我不喜欢在脸上涂凡士林。）
回到馄饨汤的保养效果。厂商保证泛醇很好，民众常问A醇可不可以抗痘、果酸好还是杏仁酸好…这都是同层次的问题。这些问题往往让我沉思30秒，于是…我知道我还是那个啰嗦的、固执逻辑分析的摩羯座医师。
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再回到馄饨汤。当你吃了一碗馄饨汤之后闹肚子，你知道是因为增白剂的假面粉还是掺死猪肉的内馅？因为店家用了地沟油还是污染的水源？也许小白菜农药残留？（这些都是假设，我相信你不会遇到…）虽然没办法逐一确认，但是你知道你拉了肚子，这碗汤确实危害你的健康，对吧？
这才是你我面临的真实世界：成分表只能提供窥探的机会，综合结果的测量才能掌握实情。假如想知道食物的真实影响，除了阅读标签并计算热量，每天测量体重、体脂甚至是血糖才是身体健康的最佳保证。
于是我从馄饨汤悟出一个（我认为）你一定有兴趣的内容：「好土地才有好树苗」。你喝了馄饨汤之后还健健康康、快快乐乐，就表示面粉没问题，馅料很安全，油是好油、水是好水、蔬菜是好蔬菜。只有全部都是好的，才能让你健健康康、快快乐乐。
面对复杂且日新月异的保养品成分也是一样的：成分很重要，但配方的总体剂量安全才是真正的灵魂。坚持监测皮肤的皮器结构，确保毛发、皮纹等显微表现不曾因护肤而湮灭、恶化，这就表示产品与程序综合表现是好的——综合所有而不只是某项；只有全部都是好的，才能让你健健康康、快快乐乐。
科学必须面对真实世界。我是皮肤科医师宋奉宜，只看科学证据的魔羯座…厨师。下集谈云吞面；Wonton noodle，为各位的健康与快乐继续煮演。
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