宁波百年老字号“王升大”传承人教你做年糕水饺
2021-10-21 08:42阅读：
2021年10月20日，位于宁波市海曙区高桥镇新庄村的王升大博物馆内，宁波百年老字号“王升大”传承人王贤定用传统工艺流程向宾客传授制作宁波“年糕水饺”，感受老宁波的味道。(龚国荣)
据宁波百年老字号“王升大”64岁传承人王贤定说：“年糕水饺”故事
(愚叟/文)，传闻宁波本无水饺，后恰“无心插柳柳成荫”。听楼下王家阿婆所云，清代一个元朔，湖西河边一富足人家挂灯结彩，为明天初二庆贺同庚同辰太老爷、太夫人八十大寿，不亦乐乎。
至亲骨肉大多临门，唯缺京城曾孙一家。老人倚门盼到午时，曾孙携妻带儿终于抵达。众目焦点未曾谋面三岁玄孙小聪。小聪双手合十跪拜：“祝高祖父高祖母新婚快乐！”原来怯场把“新年”口误“新婚”。一家人乐不可支……
高祖母忙打圆场：“宝贝真乖，奖励猪油汤团一碗”。下人眼疾手快立马端上。可小孩直言不讳：“我不爱吃汤圆，我爱吃鲜肉水饺。”
老太太不懂何谓水饺，曾孙解释：“内馅猪肉，外用麦粉包裹。乃是北方面食”。
